营养保健师谈防病养生 肿瘤与饮食
作者：赵婷 编
出版时间：2014年版
内容简介
本书是《营养保健师谈防病养生》系列丛书之一，介绍了癌症的发生发展机制，并从环境、食物、营养素以及情绪调养等多个方面，告诉患者及家属正确的饮食摄取知识，包括食物的选择、烹调方式的选择、进食时的注意事项、不同并发症时的饮食注意等方面，目的是提高患者体力及对治疗的耐受力。本书在写作过程中查阅了大量最新的医学文献，语言简单明了，条理清晰，实用性强，适合癌症患者及其家属使用。
目录
第一章癌症
一、概述
二、癌症的罪魁祸首
(一)外在因素
(二)内在因素
三、癌症是不是遗传病
(一)遗传性肿瘤
(二)遗传性基因不稳定
(三)遗传获得代谢的特定类型
四、癌症的预警
(一)常见癌症的危险信号
(二)癌前疾病
五、癌症的诊断与检查
(一)临床诊断
(二)实验室诊断
(三)影像学诊断
(四)病理学诊断
(五)免疫学诊断
(六)生物化学诊断
(七)基因诊断
六、绝症不是绝路——癌症的治疗
(一)外科手术治疗
(二)化学疗法
(三)放射线疗法
第二章饮食与恶性肿瘤
一、营养素与癌症的关系
(一)蛋白质
(二)脂类
(三)碳水化合物
(四)矿物质
(五)维生素
(六)植物化学物
(七)膳食纤维
二、预防癌症的适宜食物
第三章常见肿瘤的饮食与治疗
一、乳腺癌
(一)疾病简介
(二)乳腺癌患者的饮食
(三)食谱举例
二、肝癌
(一)疾病简介
(二)肝癌患者的饮食
(三)食谱举例
三、皮肤癌
(一)疾病简介
(二)皮肤癌患者的饮食
(三)食谱举例
四、子宫颈癌
(一)疾病简介
(二)宫颈癌患者的饮食
(三)食谱举例
五、大肠癌
(一)疾病简介
(二)大肠癌患者的饮食
(三)食谱举例
六、非霍奇金淋巴瘤
(一)疾病简介
(二)非霍奇金淋巴瘤患者的饮食
(三)食谱举例
七、肺癌
(一)疾病简介
(二)肺癌患者的饮食
(三)食谱举例
八、胃癌
(一)疾病简介
(二)胃癌患者的饮食
(三)食谱举例
九、鼻咽癌
(一)疾病简介
(二)鼻咽癌患者的饮食
(三)食谱举例
十、膀胱癌
(一)疾病简介
(二)膀胱癌患者的饮食
(三)食谱举例
参考文献
