宝宝科学喂养完美方案
作者：金海豚婴幼儿早教课题组 编著
出版时间： 2012年版
丛编项： 芝宝贝书系
内容简介
这本书根据宝宝在不同月龄段的体格、智力发育特点，为宝宝制订出科学、合理的完美饮食方案。本书介绍了爸爸妈妈必知的营养知识、宝宝必需的营养和营养来源，并详细地介绍了如何按照宝宝在不同时期的不同饮食特点，为宝宝选择合适的喂养方式，比如说分别介绍了母乳喂养、辅食喂养、幼儿时期的健康喂养等方案，同时解答了新手爸爸妈妈在喂养过程中可能出现的疑难问题。另外，本书还给新手爸爸妈妈们介绍了一些宝宝常见疾病的饮食调理方法，为爸爸妈妈们协助宝宝抵抗疾病的侵袭提供更多的帮助。本书还特意开设了“一日饮食参考”小栏目，给爸爸妈妈们举例介绍一些科学的饮食调配方案和适合宝宝的营养菜谱。不但可以让宝宝的餐桌锦上添花，而且能让宝宝的营养更均衡，身体更健康。
目录
第一章 爸爸妈妈必知的营养新主张
了解营养知识
营养与智力 ………………2
大脑是智力发展的物质
基础 ………………… 2
营养是大脑发育的基本
条件 ……………………2
营养与免疫力 ……………3
抗体——宝宝的
保卫者 …………………3
均衡营养——宝宝的免疫
之源 ……………………4
制订膳食计划
宝宝的饮食原则 …………5
营养摄取要均衡 ………5
好营养，好骨骼 ………5
好营养，好性格 ………6
营养摄取不可过多 ……7
甜食摄取不可过量 ……8
怎样制订膳食计划 ………9
以蛋白质为主的
食物 ……………………9
以维生素、胡萝卜素和
矿物质为主的蔬菜和
水果 ……………………9
以热量为主的谷类、
油脂和蔗糖 …………9
健康食品和垃圾食品 ……10
健康食品 ………………10
垃圾食品 ………………10
健康饮食须知 ……………10
目 录
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宝宝科学 喂养 完美方案
培养宝宝良好的饮食习
惯和就餐礼仪
良好的饮食习惯很重要………11
让宝宝爱上吃饭……………11
宝宝吃饭不宜过快…………12
让宝宝爱上蔬菜……………14
给宝宝吃油炸食品要
慎重………………………15
宝宝不宜多吃的肉食………15
饭菜要清淡、丰富、有
营养………………………16
就餐礼仪……………………16
训练宝宝的餐桌
秩序感……………………16
饭前先洗手…………………16
等家人和饭菜都齐备时再
吃饭………………………17
允许宝宝自己拿汤匙………17
不可用诱惑等办法让宝宝
吃饭………………………17
把吃饭当做愉快的
游戏………………………18
餐桌上的话题应是宝宝
感兴趣的话题……………18
第二章 宝宝必需的营养
蛋白质
大脑发育的关键营养………20
适量摄取植物蛋白…………21
要有热量配合… ……………21
脂肪
饱和脂肪酸与不饱和
脂肪酸………………………22
脂肪量不可或缺…………… 23
适量摄取，以免引起
肥胖…………………………23
糖类
糖类的来源… ………………24
糖类需不断补充……………24
纤维素
素食中含有丰富的
纤维素… ……………… 25
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目 录
保护宝宝肠道 ……………26
预防疾病……………………26
热量
维持身体基本活动 ………27
热量的来源 ………………28
各营养保持平衡 …………28
钙
构成骨骼和牙齿 …………29
维生素D配合吸收…………29
钙的来源……………………29
磷
几乎所有食物都含磷 ……31
磷与钙的抵抗关系 ………32
铁
铁是造血原料 ……………33
铁的来源……………………33
铁剂的危险性 ……………34
碘
碘与宝宝智力 ……………35
碘的来源……………………36
维生素A
对生长发育的影响 ………37
对视觉的影响 ……………38
维生素A的来源 ……………38
B族维生素
均衡摄入B族维生素 ……39
B族维生素的来源…………39
维生素B1 ……………………40
维生素B2 ……………………40
维生素B6 ……………………41
维生素B12 …………………41
叶酸
生血是主要功能 …………42
叶酸的来源 ………………42
维生素C
帮助身体发育 ……………43
可以避免疾病和过敏 ……43
维生素C的来源 ……………44
均衡摄取……………………44
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宝宝科学 喂养 完美方案
维生素D
强壮骨骼……………………45
晒太阳是维生素D最好的
来源…………………………46
维生素E
保护智力，保护
早产儿………………………47
母乳喂养的宝宝
抵抗力强…………………56
母乳喂养能促进宝宝生理
功能的健康………………56
母乳喂养有利于培养宝宝
健全的个性………………57
母乳喂养对社会的
好处………………………57
母乳喂养能提高宝宝的
智商………………………57
母乳喂养可以治疗宝宝
焦虑症……………………57
母乳喂养是最好的补钙
维生素E的来源………………48
维生素K
解读维生素K的功能……… 49
维生素K缺乏的表现……… 49
维生素K的食物来源……… 49
如何让宝宝不缺
维生素K……………………50
第三章 0～3个月，母乳喂养时期的完美方案
新生儿期，我们尽心喂养
宝宝的营养需求……………52
母乳是最好的选择………52
初乳的作用不可
取代………………………5 3
新生儿期重要的营养物质
有哪些……………………53
早产宝宝的营养配方………54
鱼肝油到底好还是
不好………………………54
母乳喂养… ……………… 55
母乳的营养成分……………55
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5
目 录
方式 ……………………57
正确的哺乳姿势是
怎样的 …………………58
哺乳妈妈营养与宝宝
营养 ……………………59
乳汁分泌不足怎么办 ……59
哺乳的妈妈应如何注意
营养 ……………………60
哺乳妈妈应该吃什么 ……60
哺乳妈妈应该喝什么 ……61
哺乳妈妈的饮食
禁忌 ……………………61
哺乳妈妈为什么要
补钙 ……………………61
哺乳妈妈如何补钙 ………62
母乳稀薄是否影响宝宝的
营养 ……………………62
按需哺乳很重要 …………62
人工喂养… ……………… 63
人工喂养是怎么回事 ……63
人工喂养需要准备哪些
用具 ……………………63
怎样选择奶嘴 ……………64
怎样选择奶瓶 ……………64
配方奶的种类 ……………65
如何更换奶粉 ……………66
如何判断奶粉的品质 ……66
如何冲调配方奶 …………67
给奶嘴和奶瓶消毒 ………68
引起宝宝牛奶过敏的
原因 ……………………68
应对牛奶过敏的宝宝 ……69
鲜牛奶不适合新生儿 ……69
喂养疑难… ……………… 69
怎样看出宝宝是否
吃饱 ……………………69
如何用奶瓶给宝宝
喂奶 ……………………70
宝宝吐奶如何解决 ………71
宝宝能不能空腹喝奶 ……72
宝宝患湿疹怎么喂养 ……72
宝宝排气特别多
怎么办 …………………73
宝宝不同性状粪便表示
什么 ……………………73
早产儿该如何喂养 ………74
早产儿有抗病能力吗 ……75
宝宝为何体重增长
不足 ……………………75
第2个月，大口大口吮吸
乳汁
宝宝的营养需求… ……… 76
坚持母乳喂养 ……………76
重要的营养物质 …………76
适当喝些果汁 ……………77
早产宝宝要补铁 …………78
母乳喂养… ……………… 78
吃奶时间缩短别担心 ……78
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宝宝科学 喂养 完美方案
母乳喂养次数………………78
让母乳更有营养……………79
人工喂养… ……………… 79
人工喂养的标准……………79
选择适宜的奶粉……………80
不要把奶粉调配得
过浓………………………80
定期更换奶瓶和奶嘴………80
判断牛奶温度是否合适的
方法………………………81
换奶粉的注意事项…………81
要给人工喂养的宝宝
喂水………………………81
牛奶和米汤能搀在一起
喂吗………………………81
人工喂养的宝宝要添加的
食品………………………82
喂养疑难… ……………… 82
如何应对宝宝的
“直肠子”………………82
喂养不当会导致颌骨
异常吗……………………83
第3个月，尝点香甜的果汁
宝宝的营养需求… ……… 84
继续提倡母乳喂养…………84
重要的营养物质……………85
补充维生素C… ……………85
补充水分……………………86
母乳喂养… ……………… 86
母乳喂养的次数和
间隔………………………86
适当调整夜间的喂奶
时间………………………86
不要把睡觉的宝宝叫醒
喂奶………………………87
母乳分泌减少了……………88
人工喂养… ……………… 88
宝宝为什么厌食牛奶………88
不要过早让宝宝
吃米粉……………………89
让宝宝摄入足够的
维生素……………………89
3个月大的宝宝需要加
果汁吗……………………90
怎样给宝宝挑选果汁………90
怎样给宝宝喂果汁…………91
喝果汁的最佳时间…………92
给宝宝选择围嘴……………92
宝宝的菜汁中不能添加
味精………………………92
让宝宝吃蛋黄………………93
喂养疑难… ……………… 93
宝宝突然不喜欢喝奶是怎么
回事………………………93
为什么要观察宝宝的
排泄物……………………94
宝宝发生便秘怎么办………95
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7
目 录
什么原因导致宝宝小便次数
变少 ……………………95
如何培养宝宝规律性
大小便 …………………96
妈妈上班后怎么喂宝宝
吃奶 ……………………96
第四章 4～12个月，婴儿期的辅食添加方案
第4个月，尝尝新的味道
宝宝的营养需求… ……… 98
适当添加辅食 ……………98
重要的营养物质 …………98
母乳喂养… ……………… 98
喂养的次数和间隔 ………98
母乳喂养需要补充
配方奶 …………………99
保证母乳的质量 …………99
辅食喂养… ……………… 99
什么是辅食 ………………99
添加辅食的好处 …………99
需要添加辅食的信号 ……100
提前给宝宝练习用勺子
吃饭 ……………………100
喂养疑难… ……………… 101
宝宝消化不良出现稀便
怎么办 …………………101
宝宝总含着奶嘴睡觉
行吗 ……………………101
喂奶中间需要拔出奶嘴
透气吗 …………………101
一日饮食参考… ………… 102
苹果杏泥 …………………102
第5个月，一不小心爱上
辅食啦
宝宝的营养需求… ……… 103
营养物质的需求和月龄
相关 ……………………103
热量 ………………………103
钙质 ………………………104
谷类和其他碳水
化合物 …………………104
绿叶蔬菜和黄色的蔬菜
水果 ……………………104
维生素C …………………104
其他蔬菜水果 ……………105
高脂肪食物 ………………105
铁质及补充品 ……………105
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宝宝科学 喂养 完美方案
盐……………………………105
水分…………………………106
其他维生素的补充…………106
添加辅食… ……………… 106
适合宝宝的辅食种类………106
添加辅食的原则……………107
喂饭要点……………………107
给宝宝吃水果………………108
适合宝宝的水果……………108
不要用水果代替蔬菜………108
不宜给宝宝吃的辅食………109
喂养疑难… ……………… 109
宝宝出牙早晚与营养
有关吗……………………109
如何合理地添加辅食………110
如何让宝宝适量喝水………110
宝宝过于依赖奶瓶
怎么办……………………111
宝宝只喝奶不喝菜汤
怎么办……………………111
宝宝不愿吃辅食
怎么办……………………112
一日饮食参考… ………… 113
玉米毛豆糊…………………113
第6个月，辅食也可以很
丰富
宝宝的营养需求… ……… 114
以母乳和其他乳品
为主………………………114
铁……………………………114
钙、磷、镁、氟……………115
维生素A… …………………115
维生素C… …………………116
维生素D… …………………116
辅食喂养… ……………… 116
添加辅食不要影响母乳
喂养………………………116
添加辅食的顺序……………117
及时更换辅食品种…………117
添加辅食需注意的
问题………………………118
宝宝辅食的基本要求………119
食用辅食的餐具……………119
不要强制性喂食……………120
辅食不要以米面为主………120
成人饮食不一定适合
宝宝………………………120
甜甜的点心不宜过量………121
宝宝用牙床咀嚼……………121
警惕宝宝食物过敏…………121
掌握辅食的制作要点………121
给宝宝添加辅食要有
耐心………………………122
喂养疑难… ……………… 123
宝宝添加辅食后腹泻是怎么
回事………………………123
辅食自己做好还是买
成品好……………………123
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目 录
怎样保护宝宝的乳牙 ……123
舌苔的变化与宝宝的饮食有
哪些关联 ………………124
宝宝什么时候开始吃
咸食好 …………………125
如何预防宝宝肥胖 ………125
一日饮食参考… ………… 126
玉米牛奶饮 ………………126
第7个月，细嚼慢咽享受
美味
宝宝的营养需求… ……… 127
母乳、牛奶是主要
来源 ……………………127
添加有营养的辅食 ………127
有利于乳牙的营养
物质 ……………………128
鸡蛋、鱼类 ………………128
水果 ………………………128
不要忽略补水 ……………128
辅食喂养… ……………… 129
喂奶前要先吃些辅食 ……129
辅食添加要灵活 …………129
对于习惯辅食的宝宝 ……129
对于吞咽能力好的
宝宝 ……………………129
对于吞咽能力不好的
宝宝 ……………………129
对于吃辅食慢的宝宝 ……129
对于减少吃奶的宝宝 ……129
对于半夜要吃奶的
宝宝 ……………………130
妥善储存宝宝的辅食 ……130
可以把各种辅食混在一起喂
宝宝吗 …………………130
如何留住食物中的
营养 ……………………130
为什么要教宝宝细嚼
慢咽 ……………………131
喂养疑难… ……………… 131
断奶等于停乳吗 …………131
如何补充早产宝宝断奶后的
营养 ……………………132
宝宝特别喜欢吃某种食物
怎么办 …………………132
怎样应对宝宝吃饭时没有
咀嚼动作 ………………133
宝宝一天可以吃三次
辅食吗 …………………133
宝宝出牙时拒食
怎么办 …………………133
一日饮食参考… ………… 134
什锦猪肉菜末 ……………134
第8个月，试试固体食物
宝宝的营养需求… ……… 135
母乳不必轻易断掉 ………135
继续添加辅食 ……………135
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宝宝科学 喂养 完美方案
碳水化合物、脂肪和
蛋白质……………………135
铁……………………………136
维生素A、维生素D…………136
叶酸…………………………136
钙……………………………136
辅食喂养… ……………… 136
适当增加固体食物…………136
停掉宝宝的夜间奶…………137
让宝宝适应谷物……………137
给宝宝固定的餐位和
餐具………………………137
让宝宝习惯奶杯……………137
让宝宝自己喝奶……………138
养成饮食好习惯……………138
喂养疑难… ……………… 139
什么是“牛奶贫
血症”……………………139
宝宝大便稀软是
生病了吗…………………139
宝宝腹泻时要完全
禁食吗……………………139
一日饮食参考… ………… 140
三色肝末……………………140
第9个月，快要和爸妈一
起吃饭啦
宝宝的营养需求… ……… 141
母乳喂养渐渐停止…………141
乳类仍为主食………………141
辅食多样化…………………142
适当添加点心和水果………142
增加粗纤维食物、茎秆类
蔬菜………………………142
面粉类食物的添加…………142
营养补充避免过量…………142
辅食喂养… ……………… 143
灵活添加辅食………………143
泥糊类食物换成固体
食物………………………143
辅食尽量少放糖……………143
和大人一起吃饭
要注意……………………143
喂养疑难… ……………… 144
宝宝食欲低怎么办…………144
宝宝开始偏食了
怎么办……………………144
不安全的食品有哪些………144
如何避免宝宝食物
过敏………………………145
哪些食物易引起宝宝
不适………………………145
需要制止宝宝用手
抓饭吗……………………146
一日饮食参考… ………… 147
鱼片蒸蛋……………………147
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目 录
第10个月，一日三餐越来
越规律
宝宝的营养需求… ……… 148
从辅食中获取营养 ………148
水果 ………………………149
蔬菜 ………………………149
维生素A、维生素D ………149
水 …………………………149
辅食喂养… ……………… 150
母乳仍可继续喂养 ………150
逐渐改为一日三餐制 ……150
吃点心的时间 ……………150
让宝宝愉快进餐 …………150
泥糊类食物应换成
固体 ……………………151
能给宝宝吃肉吗 …………152
辅食尽量采用蒸煮
方式 ……………………152
宝宝不喜欢使用杯子
怎么办 …………………152
怎样给宝宝制定均衡营养的
饮食 ……………………153
喂养疑难… ……………… 154
肥胖的宝宝要控制
饮食吗 …………………154
怎样解决宝宝流口水的
问题 ……………………154
一日饮食参考… ………… 155
奶香蔬菜什锦 ……………155
