医用化学与生物化学 第二版
作者：柯尊记 主编
出版时间：2016年版
内容简介
柯尊记编著的《医用化学与生物化学(供护理学康复治疗学等专业用第2版）》共20章，分为上下两篇。上篇为医用化学(第二章一第七章)；下篇为生物化学(第八章～第二十章)。上篇主要包括溶液(第二章)、有机化学基础(第三章)和生物分子——糖、脂、蛋白质和核酸化学(第四章～第七章)三大部分。医用化学主要为后续的生物化学奠定基础。下篇主要包括物质代谢(第八章～第十三章)、遗传信息传递(第十四章～第十六章)和专题医学生化(第十七章。第二十章)三大部分。在编写过程中，注意将化学与生物化学基础理论知识与常见病、多发病，如糖尿病、心血管疾病、肝性脑病、黄疸、痛风、肿瘤、阿尔茨海默病(Alzheimer’sdisease，AD)等疾病的发病机制，临床诊断和防治策略等联系起来。本书还附有10个与理论教学内容相配套的教学实验，可供各院校选择开设。通过本课程学习，力争为学生将来从事相关工作奠定重要的基础理论知识和基本实验操作技能，提高护理、康复、营养保健等人才的综合素养。
目录
第一章 绪论
第一节 化学与生物化学发展简史
一、化学对人类社会发展的贡献
二、生物化学发展简史与进展
第二节 医用化学与生物化学和医药学的关系及学习目的意义
一、化学与医药学的关系
二、生物化学与医药学的关系
三、学习医用化学与生物化学的目的意义
第三节 本课程学习的重点与学习指导
一、学习重点
二、学习指导
上篇 医用化学
第二章 溶液
第一节 分散系
一、粗分散系
二、胶体分散系
三、分子或离子分散系
第二节 溶液浓度的表示法
一、质量分数
二、体积分数
三、质量浓度
四、物质的量浓度
五、溶液浓度的相互换算
六、溶液的稀释
第三节 电解质的电离与溶液酸碱性
一、弱电解质的电离平衡
二、水的离子积和溶液的酸碱性
三、体液pH在医学上的意义
第四节 缓冲溶液
一、缓冲溶液的组成
二、缓冲作用的原理
三、缓冲溶液的pH计算
四、缓冲溶液在医学上的意义
第五节 溶液的渗透压
一、渗透现象
二、渗透压与溶液浓度的关系
三、渗透压的生理意义
第三章 有机化学基础
第一节 有机化合物的结构表示与分类
一、有机化合物的结构表示
二、有机化合物分类
第二节 烃
一、烷烃
二、烯烃和炔烃
三、环烃
第三节 醇、酚和醚
一、醇
二、酚
三、醚
第四节 醛、酮和醌
一、醛和酮
二、醌
第五节 羧酸及其取代酸
一、羧酸
二、羟基酸
三、酮酸
四、对映异构
第六节 胺和酰胺
一、胺类
二、酰胺
第七节 杂环化合物与生物碱
一、杂环化合物
二、生物碱
第四章 糖类化学
第一节 单糖
一、单糖的分类
二、单糖的分子结构
三、单糖的主要化学性质
第二节 重要的二糖
……
下篇 生物化学
