图解本草纲目对症蔬果全书 超值全彩白金版
作者：董广民
出版时间：2015年版
内容简介
《本草纲目》是中华本草学集大成者，集中体现了中国古代医学所取得的最高成就，其素有“医学之渊海”“格物之通典”之美誉，是中华民族取之不尽、用之不竭的医药宝库。《本草纲目》自成书以来已深深渗透进国人的生活中，医家将之作为行医用药的准绳，普通百姓将之作为日常养生的指南。今天，我们在中医养生文化热潮的推动下，重新向这部闪耀着古老智慧的经典著作求取永不过时的治病养生真经。蔬菜和水果含有丰富的营养素，是每日均衡饮食的基础之一，对人类健康有至关重要的作用，不仅为人体提供必需的一些营养素，且都有一定的治病功效。在注重“药食同源”的传统中医食疗文化中，许多蔬菜水果的治病功效早就得到发现并运用，如《本草纲目》所载：“山楂，可化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮”，梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，西瓜可“利小便、降血压”。在现代营养学研究中，也证明了各种蔬菜水果治病保健的科学性，并探究了其中所含成分的治病机制。而蔬果汁是摄入蔬菜水果营养的一种绝佳方式，能最大限度地保留蔬菜水果的营养素，比之烹饪后的药膳，在治病保健功效上往往更胜一筹。就其安全性、天然和环保这一点而言，远不是医药、营养补剂所能比拟的。人体需要的许多营养都来自蔬菜和水果。蔬菜中含有多种矿物质、维生素和膳食纤维，对人体的生理活动有着重要的作用。膳食纤维可以促进身体的代谢，减少热量的摄取，达到控制体重、促进肠胃蠕动的目的。此外，蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁等碱性矿物质，可以平衡血液中的酸碱值。水果鲜甜多汁，味美可口，每日适当食用一些时令水果，是对膳食的有益补充，可以使营养摄入更加均衡。水果中脂肪和蛋白质的含量相对较少，但含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、镁等，对人体健康，尤其是儿童的生长发育十分有益。也许你想不到，普普通通的蔬菜水果，一经巧妙搭配，榨成蔬果汁，竟然有神奇的养生治病功效！营养专家分析称，每天一杯鲜榨蔬果汁，可以帮助人们清除体内毒素，滋养肠胃，调养身体，增强免疫力，预防和调理各种生活习惯病如高血压、糖尿病、高血脂等，远离感冒发烧等各种常见疾病。对于生活在种种环境毒素和食物毒素之中的现代人而言，每天喝杯鲜榨蔬果汁，无疑是对自身健康的一种拯救方式。《图解本草纲目对症蔬果全书（超值全彩白金版）》选取了人们日常生活中经常食用的近百种蔬果，分为“水果篇”“蔬菜篇”“对症蔬果汁篇”。书中详细介绍了各种蔬菜、水果的来源、别名。按各种蔬果营养和功效的不同，分为健胃消食、生津止渴、润肺益气、疏肝理气、健脾消积、养心安神、润肠通便、补肾益气等部分，每种蔬果均配有多张精美图片，使读者可以准确挑选出适合自己的蔬果。同时在“对症蔬果汁篇”中还为读者介绍了“日常调养蔬果汁”“防治常见病蔬果汁”“调理妇科疾病蔬果汁”“美容瘦身蔬果汁”“不同人群蔬果汁”“四季养生蔬果汁”近四百种对症蔬果汁。通过阅读《图解本草纲目对症蔬果全书（超值全彩白金版）》，相信你一定能全面地了解蔬果养生知识，从而增强身体免疫力，拥有健康身体。在日常生活中，有一部分人们不懂得和不注意怎么吃才能使果蔬中的营养充分吸收于人体中，有些人甚至乱吃、瞎吃，以至于造成身体不适，更有严重者甚至出现误吃果蔬导致食物中毒等现象，针对这种情况，《图解本草纲目对症蔬果全书（超值全彩白金版）》在“水果篇”“蔬菜篇”详细介绍了每种蔬果的性味归经、营养成分、食用药用部分、用法用量、功能效用、保健应用、食用禁忌等，并介绍了每一种果蔬的营养成分及对人体产生的功效，让你了解在食用过程中要注意的问题，从此不再错误地食用蔬果，让你找到最佳吃法，保证营养的有效吸收利用。
目录
健胃消食
健脾消积
甘 蔗 口渴和中 清热生津
杏 润燥定喘 生津止渴
枇 杷 清凉生津 润肺下气
梅 利咽生津 敛肺止咳
杨 梅 生津止渴 和胃消食
百香果 开胃整肠 生津润燥
猕猴桃 生津润燥 解热除烦
白 梨 生津润燥 清热化痰
番荔枝 清喉润肺 清热解毒
李 子 清肝去热 益肝坚肾
佛手柑 清喉润肺 清热解毒
柳 橙 疏肝理气 清燥除热
荔 枝 理气止痛 补血养血
葡 萄 补肝益肾 补气养血
葡萄柚 强肝解毒 减肥润肤
柑（橘子） 润肺生津 理气和中
火龙果 消暑止渴 清肺退火
胖大海 清肺利咽 解毒清热
梨 润肺止咳 消痰散结
马 蹄 清热生津 润肺化痰
阳 桃 润肺化痰 下气和中
橄 榄 清肺利咽 生津解毒
椰 子 解热消渴 利尿消肿
柿 清热润肺 化痰止咳
生津止渴
疏肝理气
润肺益气
西 瓜 除烦止渴 利尿消肿
枣 养血安神 补血益气
人心果 消暑清热 解热滋养
龙 眼 养血安神 补血益气
莲 雾 清火解热 宁静神经
香 瓜 清热解烦 止渴利尿
哈密瓜 消炎利尿 消暑解渴
养心安神
香 蕉 润肺滑肠 清热益阴
石 榴 收敛止泻 涩肠杀虫
桃 养阴通便 润肠活血
红毛丹 收敛止泻 杀虫杀菌
无花果 通便润肠 清肠健胃
罗汉果 润肠通便 清热利咽
苹 果 通便止痢 润肤美容
白 果 养心益肾 敛肺涩精
桑 葚 滋阴养血 滋补肝肾
榴 梿 壮阳助火 促进体温
板 栗 补肾强筋 活血益气
凉粉果 补肾暖腰 强壮固精
爱 玉 涩精强肾 壮骨活血
润肠通便
补肾益气
蔬菜篇
香 菜 健胃理气 消食下气
白萝卜 健胃消食 宽胸利膈
姜 开胃止呕 发汗散寒
辣 椒 温中健胃 开胃消食
香 椿 健胃理气 祛暑化湿
猴头菇 健脾养胃 有助消化
健胃消食
豆 薯 清热除烦 生津止渴
冬 瓜 生津止渴 清热化痰
银 耳 润肺化痰 益胃生津
黄 瓜 清热利尿 止渴消肿
芦 笋 润肺镇咳 祛痰降压
瓠 瓜 清热润肺 利水通淋
黑木耳 润肺益胃 养血活血
润肺益气
芹 菜 清热利湿 平肝健胃
油 菜 解毒消肿 破结通肠
香 菇 理气化痰 和中益胃
牛 蒡 清热解毒 通经利尿
丝 瓜 清热解毒 凉血通络
疏肝理气
芋 头 健胃整肠 散结消肿
白 菜 通利肠胃 消食下气
竹 笋 通便润肠 开脾爽胃
茄 子 散痛消肿 利尿通便
土 豆 清热解毒 通利大便
菠 菜 润燥滑肠 有助消化
落 葵 润肠去燥 解毒消肿
润肠通便
葡萄柚酸奶汁，帮助肠胃蠕动
黄瓜生姜汁，镇定，滋补肠胃
猕猴桃柳橙汁，清热降火，开胃消食
猕猴桃可乐汁，治疗消化不良
李子酸奶汁，治疗肠胃吸收差
哈密瓜酸奶汁，清凉爽口，促进消化
胡萝卜苹果酸奶汁，助消化，加强肠胃功能
葡萄柚菠萝汁，开胃润肠，帮助消化
木瓜圆白菜鲜奶汁，防止肠道老化
火龙果汁，开胃润肠，帮助消化
洋葱苹果醋汁，促进食欲
苹果葡萄柚汁，解暑除烦，清凉可口
莲藕荸荠柠檬汁，清热消痰，止咳
桂圆枣泥汁，化痰止咳，生津润肺
杧果柚子汁，清热祛痰
白萝卜莲藕梨汁，润肺祛痰、生津止咳
苹果萝卜甜菜汁，调整心肺功能
苦瓜胡萝卜牛蒡汁，解降肝火
草莓葡萄柚黄瓜汁，淡化斑点，清肝养肝
柳橙白菜果汁，疏肝理气
杧果苹果香蕉汁， 温润肠道， 帮助消化
花椰菜 益肾健脑 明目利水
韭 菜 补肾壮阳 行气散血
山 药 滋肾涩精 强壮筋骨
海 带 软坚行水 破积去湿
补肾益气
莲 子 养心安神 清热降火
黄花菜 清热凉血 解郁安神
莲 藕 清心凉血 开胃消食
苦 瓜 消暑止渴 清心明目
养心安神
甘 蓝 养胃健脾 益肾通络
竹 芋 强健脾胃 利尿解毒
菱 益气健脾 消肿解毒
南 瓜 补气益中 解毒驱虫
胡萝卜 补脾消滞 补肝明目
番 薯 补脾益气 宽肠通便
蘑 菇 补脾益气 润燥化痰
对症蔬果汁篇
日常调养蔬果汁
开胃消食
润肺祛痰
疏肝养肝
甜瓜芦荟橙子汁，增强肝脏的解毒功能
荸荠西瓜汁，利水消肿，疏肝养血
西瓜小黄瓜汁，改善肾虚症状
苹果桂圆莲子汁，益肾固精
莲藕豆浆汁，补心益肾，清热润肺
西瓜黄瓜汁，增强肾脏功能
芹菜芦笋葡萄汁，活化肾脏功能
菠菜荔枝汁，补心安神，预防心脏病
小白菜苹果汁，防止心脑血管疾病
胡萝卜梨汁，清热降火，保护心脏
莲藕鸭梨汁，调节心律不齐
芦笋芹菜汁，调治心律不齐
薄荷蜂蜜豆浆，提神醒脑，抗疲劳
香蕉苹果梨汁，健脑益智，消除疲劳
胡萝卜苹果豆浆，预防心脑血管疾病
香蕉苹果葡萄汁，健脑益智，消除疲劳
松子番茄汁，为大脑提供养分
葡萄鲜奶汁，改善手脚冰冷
番茄酸奶果汁， 抗氧化， 提高抗病能力
木瓜芝麻乳酸汁， 改善失眠、 多梦症状
圆白菜蓝莓汁，增强免疫力
胡萝 卜甜菜根汁 ， 补充维生素， 提高免疫力
益肾固精
养心祛火
健脑提神
增强免疫力
防治常见病蔬果汁
苹果小萝卜汁，助消化，止咳嗽
草莓樱桃汁，消痛止咳，清神
莲藕荸荠汁，生津润肺，清热化痰
番茄葡萄柚乳酸饮，润喉，开胃消食
莲藕橘皮蜜汁，清热化瘀，止咳化痰
橘子苹果汁，止咳平喘，促进血液循环
综合蔬果汁，辅助治疗气喘
柳橙汁，清热化痰，平喘
莲藕甜椒苹果汁，治疗哮喘，防治感冒
柳橙菠菜汁，止咳化痰，对抗气喘
芹菜香蕉汁，双重镇静效果
菠菜香蕉汁，增强免疫力，预防感冒
菠菜柳橙苹果汁，防治感冒，补充体能
柳橙香蕉酸奶汁，缓解感冒症状
雪梨苹果汁，缓解咳嗽症状
苹果莲藕橙子汁 ， 增强免疫力， 远离热伤风
菠菜橘子汁，预防感冒
清凉丝瓜汁，预防口鼻疾病
香瓜香菜汁，保持口腔清爽
白萝卜雪梨橄榄汁，利咽生津，适用于急
性咽炎
草莓葡萄柚汁，生津利喉，消炎止痛
橘子雪梨汁，清热化痰，提高免疫力
西瓜苹果汁，清热化痰，健脾益胃
西瓜香瓜梨汁，消炎止痛，补充维生素
咳嗽
哮喘
感冒
口鼻疾病 咽炎
生姜牛奶汁，消炎镇痛，暖身护腰
西蓝花果醋汁，改善周身血液循环
葡萄菠菜汁，缓解疲劳
蜜香椰奶汁，缓解身体疲倦
菠萝苦瓜蜂蜜汁，消除疲劳，缓解酸痛
小白菜草莓汁，均衡维生素，抗过敏
甜茶草莓汁，补充战胜过敏的“多酚”
芦荟苹果汁，改善过敏体质
紫甘蓝猕猴桃汁，抗过敏，增强抵抗力
柳橙蔬菜果汁，疏肝理气，预防过敏
圆白菜汁，保护胃黏膜，控制炎症
山药酸奶汁，改善肠胃功能，促进消化
番茄西芹汁，防止胃溃疡，消炎止痛
西芹香蕉可可汁，预防胃溃疡
花椰菜汁，对症消化性溃疡
圆白菜蔬果汁，治疗胃炎、胃溃疡
圆白菜芦荟汁，保健肠胃
红薯汁，保持身体畅通
西蓝花牛奶汁，清除肠道废弃物
菠萝果汁，分解肠内有害物质
土豆莲藕汁，肠胃蠕动，告别便秘
三果综合汁，缓解便秘，抵御癌细胞
无花果李子汁，促进肠胃蠕动，调节肠道功能
杧果菠萝猕猴桃汁 ， 减轻便秘、 痤疮的痛苦
木瓜橙子豆浆汁，清除宿便
莲藕甘蔗汁，治疗腹泻
胡萝卜酸奶柠檬汁，预防便秘，清空宿便
蔬菜精力汁，燃烧脂肪，降压利尿
苹果芹菜草莓汁，改善便秘，排毒养颜
芦荟西瓜汁，利尿降火，防止便秘
苹果醋蔬菜汁，去除体内活性氧，开胃消食
紫苏梅子汁，促进胃液分泌，帮助肠胃消化吸收
菠萝西瓜汁，增进食欲，助消化
木瓜百合果汁，排出体内废物，消食
芹菜苹果汁，生津润肺，增强食欲
甘蔗生姜茶，缓解心烦、恶心等症状
葡萄柚香橙甜橘汁，促进食欲
香蕉菠萝汁，润肠道，增强食欲
胡萝卜树莓汁，开胃
胡萝卜酸奶汁，助消化
柚子橙子生姜汁，增强食欲
