老中医教中老年怎么吃
作者：良石，刘慧莹 主编
出版时间：2008年版
内容简介
《老中医教中老年怎么吃》是由多位中医专家结合多年的丰富营养知识、治疗经验。从科学和实用的角度出发，指导中老年人如何通过调控饮食来延年益寿，实现高质量幸福生活的必备读物。当中老年朋友开始收获人生幸福时，许多人却因健康出现问题而深受困扰。其实，这是因为不讲究膳食的营养科学、缺乏必要的营养知识、不了解常见中老年疾病该如何吃而引起的。对中老年朋友而言，如何“吃好”是关系生命质量、改变生命状态、预防和减少发病、决定健康的关键。
目录
一、人过四十正当年，若想健康食为先
（一）老中医告诉中老年人：寓医于食，祛病强身
1. 老同志：别把“吃”不当回事儿
2. 食疗——一关系后半生的幸福
3. 如何平衡膳食
（二）老中医告诉中老年人：饮食有方，身心无灾
1. 喝葡萄酒，健康长久
2. 经常吃豆，胜过吃肉
3. 早吃好，午吃饱，晚吃少
4. 晨吃三片姜，如喝人参汤
5. 每日一杯奶，全身放光彩
6. 吃饭先喝汤，免得开药方
7. 要活九十九，青菜餐餐有
8. 女性食红枣，长生抗衰老
9. 一日一苹果，毛病绕道过
10. 大蒜是个宝，常吃身体好
11. 食肉不恐慌，吃好也健康
12. 没事喝口水，清茶不离嘴
（三）老中医告诉中老年人：合理膳食，凡物皆药
1. 明明白白吃蔬菜
2. 助于长寿补干果
3. 少量多餐食水果
4. 营养丰富选谷物
5. 肉类养生知多少
6. 科学进补滋养品
（四）老中医告诉中老年人：饮食进补，因人而异
1. 欲食补，弄清食性再辨证
2. 餐桌上，弄清寒热再下筷
二、中老年人巧动嘴，健康快乐一百岁
（一）老中医法之：营养源于食物
1. 碳水化合物，生命的基石
2. 蛋白质，营养的源泉
3. 脂肪，能量提供者
4. 矿物质，神奇的元素
5. 纤维素，饮食新宠儿
6. 水，天然营养品
（二）老中医法之：健康在于搭配
1. 主副搭配效果好
2. 荤素搭配营养高
3. 粗细搭配保肠胃
4. 酸碱搭配利健康
5. 蔬果搭配味道鲜
6. 冷热搭配身体好
7. 海陆搭配价值高
8. 颜色搭配增食欲
（三）老中医法之：生命养于四季
1. 四季食补要注意“四性”与“五味”
2. 中老年人四季膳食原则
3. 中老年朋友，春季如何补
4. 中老年朋友，夏季如何补
5. 中老年朋友，秋季如何补
6. 中老年朋友，冬季如何补
7. 中老年人四季汤类食谱举例
三、巧选食物保无恙，美味吃出福而康
（一）高寿只缘营养好，中医专家支妙招
1. 想长寿，食来调
2. 中年时要为长寿打好基础
3. 饮食长寿的十个秘诀
4. 延年益寿的关键因素：早餐
5. 中老年人的益寿食品
6. 送给中老年朋友的长寿歌
（二）掌握抗衰金钥匙，中医食补效果好
1. 防衰先补脑
2. 抗衰老——要补充微量元素
3. 令你青春常在的八字诀
4. 老年朋友限食可延缓衰老
5. 抗衰老的16种食物
6. 献给中老年女性的防衰计划
（三）预防癌症食为主，会吃会喝才是福
1. 中老年人莫忘防癌
2. 防癌：让我们从饮食开始
3. 防癌的吃法
4. 蔬菜是防癌的小尖兵
（四）拥有健康靠食养，营养医生自己当
1. 坚固牙齿吃什么
2. 护眼明目吃什么
3. 消除疲劳吃什么
4. 生发养发吃什么
5. 益智健脑吃什么
6. 强筋壮骨吃什么
7. 宁心安神吃什么
8. 补气益精吃什么
四、中医食补有妙招，对症养护显奇效
（一）日常不适莫轻视，中医膳食帮你治
1. 感冒食疗方
2. 咽喉不适食疗方
3. 皮肤病食疗方
4. 便秘食疗方
5. 痔疮食疗方
6. 肥胖食疗方
7. 性功能疾病食疗方叫
8. 颈椎病食疗方
（二）中医指导神奇生，老来无疾一身轻
1. 糖尿病的饮食治疗
2. 高血压的饮食治疗
3. 高脂血症的饮食治疗
4. 冠心病的饮食治疗
5. 脑中风的饮食治疗
6. 慢性支气管炎、肺气肿、肺心病的饮食治疗
7. 痛风症的饮食治疗
8. 风湿的饮食治疗
9. 慢性肾炎的饮食治疗
10. 慢性胃炎的饮食治疗
11. 胃和十二指肠溃疡的饮食治疗
12. 慢性胆囊炎、结石症的饮食治疗
13. 脂肪肝的饮食治疗
14. 肝硬变的饮食治疗
15. 慢性胰腺炎的饮食治疗
16. 肿瘤化疗的饮食治疗
17. 老年痴呆的饮食治疗
18. 贫血症的饮食治疗
19. 老年性阴道炎的饮食治疗
五、饮食禁忌需设防. 中医提醒记心上
（一）老中医提醒：避免食物与食物相克
1. 与蔬菜相克的食物
2. 与肉、禽、蛋相克的食物
（二）老中医提醒：错误饮食方法需剔除
1. 中老年朋友忌饮食过咸
2. 中老年朋友忌过量食用高蛋白
3. 中老年朋友忌长期食素
4. 中老年朋友忌暴饮暴食
5. 中老年朋友忌晚餐太油腻
6. 中老年朋友不宜空腹喝牛奶
7. 中老年朋友忌饭后马上吃水果
8. 中老年朋友忌食用烂水果
9. 中老年朋友忌酒后饮茶
10. 中老年朋友忌吃冷食
（三）老中医提醒：注意食物的烹饪方法
1. 中老年朋友烧煮蔬菜忌过烂
2. 中老年朋友炒菜时要适量放油
3. 中老年朋友忌吃熏、炸、烤食物
4. 中老年朋友忌吃腌渍类食物
5. 中老年朋友煮粥、炒菜忌放碱
附录1：维生素及日需量
附录2：食物间的最佳搭配
