鱼油 基础与临床
作者：蒋朱明 著
出版时间： 2014年版
内容简介
鱼油和鱼油制剂在临床的使用价值，涉及临床各个科室多种疾病。在各种疾病的相关机制研究中发现，营养素（ω-3脂肪酸）对炎症反应的调节作用是贯穿这些疾病干预过程中的一条主线。本专著按转化医学T1-T2-T3阶段模式，从基础到药理，从实验室到临床，涉及多个学科和多种疾病状态进行归纳整理，试图能让相关读者全面了解鱼油相关基础、临床知识以及最新进展。参与《鱼油基础与临床》编写的作者和审稿专家，均来自国内一流学术团体或高等医学院校。为了提高内容的学术质量，在编者完成编写工作后，不同编者之间进行了交叉互审，并采取了同行评议等程序。希望《鱼油基础与临床》的出版能够提高各专科医师对鱼油的认识水平，以期在临床实践中推动鱼油制剂的合理引用，并开展更多严谨的临床研究工作。
目录
第一章 转化3T模式医学与我国肠外肠内营养及鱼油有关研究历程
第一节 转化医学内涵及发展史
一、概述
二、转化医学的3T模式
三、我国肠外肠内营养学循证的历程
第二节 国内鱼油临床研究与转化医学T1-T2-T3
第二章 脂肪酸代谢的分子生物学基础
第一节 脂肪酸的结构与代谢
一、概述
二、脂肪酸的基本结构
三、脂肪酸的代谢
第二节 脂肪酸代谢的调节
一、脂肪酸结合蛋白
二、固醇调节元件结合蛋白
三、CD36
四、过氧化物酶体增殖物激活受体
五、脂联素
六、microRNA
七、多不饱和脂肪酸对脂肪代谢的基因调控
第三章 生物活性脂肪酸的代谢特点
第一节 脂肪酸的定义和分类
一、脂肪酸的定义
二、脂肪酸的分类
第二节 脂肪酸的代谢过程
一、脂肪酸的来源
二、脂肪酸的β-氧化过程
第三节 不同链长脂肪酸的代谢
一、短链脂肪酸代谢
二、中链脂肪酸的代谢
第四节 脂肪酸的特殊氧化形式
一、丙酸的氧化
二、α-氧化
三、ω-氧化
四、不饱和脂肪酸的氧化
第五节 对人体健康有重要影响的脂肪酸
一、单不饱和脂肪酸
二、多不饱和脂肪酸
三、共轭亚油酸
四、反式脂肪酸
五、亚油酸和亚麻酸
六、二十二碳六烯酸
七、二十碳五烯酸
第四章 鱼油制剂制备工艺质量控制及功能测试
第一节 鱼油的来源和含量
一、鱼油多不饱和脂肪酸的来源
二、鱼油多不饱和脂肪酸的含量
第二节 鱼油脂肪酸制剂的工业制备
第三节 鱼油应用的广阔前景
一、鱼油制品的生物转化
二、鱼油制剂在食品中的应用
第二篇 鱼油在疾病人群的应用
第五章 鱼油的临床研究
第一节ω-3脂肪酸对术后肠外营养患者临床结局和成本效果影响
一、资料与方法
二、结果
三、讨论
第二节 用AMSTAR于国内外5篇静脉鱼油对结局影响Meta分析的质量评价
一、资料与方法
二、结果
三、讨论
第六章 鱼类饮食、鱼油制剂和ω-3多不饱和脂肪酸在冠心病防治中的地位
第一节 概述
第二节 流行病学研究、队列研究及荟萃分析
第三节 鱼油制剂RCT研究
一、DART研究
二、GISSI-预防研究
……
第三篇 鱼油在不同生理周期人群的应用
第四篇 与鱼油研究相关的药学与方法学
