公共卫生与预防医学实验教程
作者：张爱华，张华 主编
出版时间：2012年版
内容简介
《中国科学院教材建设专家委员会规划教材：公共卫生与预防医学实验教程》顺应教育部关于深化医学教育改革的总体要求，力求达到培养高素质、创新性、实用型公共卫生与预防医学人才的目标，以适应新世纪经济社会和卫生事业尤其公共卫生与预防医学发展的迫切需要。本实验教材打破公共卫生与预防医学各学科间界限，将公共卫生与预防医学的通用知识、技术与方法等内容进行融合，力求达到提高四种能力（学习能力、实践能力、创新能力、应急能力）的培养目的。全书共7章，包括实验室基本知识与技能、基础验证型实验、综合设计型实验、拓展创新型实验与方法、应急技术与案例分析、地方病特色实验与方法、毕业生产实习与实践。《中国科学院教材建设专家委员会规划教材：公共卫生与预防医学实验教程》适用于预防医学、卫生检验、临床医学和卫生事业管理等相关专业的本科生，也适用于公共卫生与预防医学硕士研究生、公共卫生硕士（MPH），还可供疾病预防控制中心（CDC）、卫生监督局（所）及基层公共卫生与预防医学工作者参考。
目录
前言
第一章 实验室基本知识与技能
第一节 预防医学实验基本知识
第二节 预防医学实验基本技能
实验1 实验常用玻璃器皿的使用与试剂的配制
实验2 pH玻璃电极性能检查及溶液中pH的测定
实验3 实验室常用仪器的规范操作
实验4 紫外-可见分光光度计的操作方法与实训
实验5 原子吸收光谱仪的操作方法与实训
实验6 气相色谱仪的操作方法与实训
实验7 高效液相色谱仪的操作方法与实训
第二章 基础验证型实验
第一节 疾病调查与统计分析方法
实验8 疾病分布
实验9 病例对照研究设计与案例分析
实验10 队列研究设计与案例分析
实验11 疾病病因的推断方法与案例分析
实验12 偏倚的分析与控制
实验13 常用统计软件简介与应用
实验14 资料的统计描述
实验15 计量资料的统计推断
实验16 分类资料的统计推断
实验17 双变量关联性分析
实验18 直线回归分析
第二节 毒理学实验技术与方法
实验19 动物实验基本操作技术
实验20 急性经口毒性试验
实验21 细菌回复突变试验
实验22 体内哺乳动物骨髓嗜多染红细胞微核试验
实验23 染色体畸变试验
实验24 体外哺乳动物细胞基因突变试验（TK基因突变试验）
实验25 单细胞凝胶电泳技术
实验26 毒理病理学基本操作技术
第三节 环境与生物材料检测
实验27 环境与生物样品的采集、保存与运输
实验28 环境与生物样品的前处理方法
实验29 饮水硬度的测定
实验30 水中“三氮”的测定
实验31 五日生化需氧量（BOD5）的测定
实验32 有效氯、需氯量及余氯的测定
实验33 空气中铅含量的测定（二硫腙比色法）
实验34 尿铅含量的测定（二硫腙比色法）
实验35 空气中锰含量的测定（磷酸-高碘酸钾分光光度法）
实验36 尿汞含量的测定（二硫腙萃取分光光度法）
实验37 血中碳氧血红蛋白的测定（双波长吸光度比值法）
实验38 总粉尘浓度的测定（滤膜质量法）
实验39 呼吸性粉尘浓度的测定
实验40 粉尘分散度的测定（滤膜溶解涂片法）
实验41 粉尘中游离二氧化硅含量的测定（焦磷酸质量法）
实验42 工作场所表面放射性污染的监测
实验43 食物中总氮的测定（微量凯氏定氮法）
实验44 食物中粗脂肪的测定（索氏抽提法）
实验45 食品中还原型抗坏血酸的测定
实验46 食品中合成色素的测定
实验47 油脂中酸价、过氧化物值测定
实验48 健康相关产品微生物学检测
实验49 食品中亚硝酸盐的含量（可见分光光度法）
实验50 直接进样气相色谱法测定血液中的乙醇
实验51 高效液相色谱法测定饮料中山梨酸
实验52 电感耦合等离子体发射光谱法检测生活饮用水中多种元素
第四节 学校卫生与健康教育研究方法
实验53 儿童少年常见健康问题筛查
实验54 儿童少年常用心理测验方法
实验55 学校教育过程检测评价方法
实验56 体育课卫生安全评价方法
实验57 健康教育知识宣传方法与应用
实验58 健康危险因素评价方法与应用
第三章 综合设计型实验
实验59 流行病学实验研究设计与案例分析
实验60 现场调查的统计学问题分析
实验61 资料统计分析过程中的问题分析
实验62 调查表设计与信度、效度应用分析
实验63 公共卫生与预防医学网络信息的收集与利用
实验64 急性毒性试验与评价
实验65 致突变试验与评价
实验66 大气中二氧化硫采样、测定与评价
实验67 城乡规划卫生讨论与分析
实验68 某铅接触企业的职业卫生调查与评价
实验69 作业环境粉尘的测量与评价
实验70 噪声作业职业卫生调查与评价
实验71 某市尘肺发病现状调查与分析
实验72 某地农药中毒情况调查与分析
实验73 营养调查与评价
实验74 蒸馏酒的卫生学评价
实验75 牛乳的卫生学评价
实验76 食品加工现场卫生监督管理与评价——食品工厂（或学校食堂）参观
实验77 儿童少年健康综合评价
实验78 学校卫生监督设计与评价
实验79 健康教育项目计划设计与评价
实验80 健康促进策略与社区健康管理实践与评价
实验81 同伴教育方法与应用
实验82 社区慢性病的筛查与健康教育
实验83 观察性研究的设计与统计分析
实验84 某社区居民慢性病流行病学调查设计
第四章 拓展创新型实验与方法
第一节 拓展创新型综合实验
实验85 环境生态案例分析
实验86 土壤与城市生活环境卫生调查与分析
实验87 农药和纳米材料的安全性评价与案例分析
实验88 甲醛、双酚A的毒作用及分子机制探讨
实验89 环境中砷致机体氧化损伤及机制探讨
实验90 毒物交互作用及机制探讨
实验91 基准剂量法在预防医学中应用价值探讨
实验92 职业卫生调查及案例分析
实验93 建设项目职业病危害评价
实验94 牛乳中抗生素残留的检测与评价
实验95 糖尿病营养治疗方案设计与应用
实验96 医院感染案例分析
实验97 循证医学案例分析
实验98 Meta分析实践案例
实验99 医学晤谈技能模拟实验
实验100 儿童青少年生长发育资料的综合分析
第二节 拓展创新型实验方法
实验101 组织与细胞核酸的分离与纯化
实验102 组织与细胞蛋白质的分离与纯化
实验103 DNA链断裂检测
实验104 DNA-DNA交联检测
实验105 DNA-蛋白质交联检测
实验106 DNA加合物检测
实验107 DNA氧化损伤检测
实验108 蛋白质氧化产物检测
实验109 DNA印迹技术
实验110 DNA序列分析技术
实验111 荧光原位杂交
实验112 聚合酶链反应-单链构象多态性分析
实验113 聚合酶链反应-限制性片段长度多态性分析
实验114 微卫星分析
实验115 DNA甲基化的检测
实验116 组蛋白修饰的检测
实验117 差异表达基因分析
实验118 差异蛋白质组分析
实验119 基因转染技术
实验120 RNA干扰技术
第五章 应急技术与案例分析
实验121 突发公共卫生事件处理的基本技能
实验122 急性传染病类公共卫生事件应急处理
实验123 群体性不明原因疾病的应对与处理
实验124 水污染事件应急处理与分析
实验125 食品安全事故调查、处理与分析
实验126 化学中毒事故的应急处理与分析
实验127 辐射事故的应急处理与分析
实验128 毒理学与公共卫生安全实例分析
实验129 公共卫生事件的心理疏导与应对
实验130 意外伤害的应急处理与分析
实验131 自然灾害的应急自救与救助
第六章 地方病特色实验与方法
实验132 地方性氟中毒防治实践案例与分析
实验133 地方性砷中毒防治实践案例与分析
实验134 碘缺乏病防治实践案例与分析
实验135 氟含量的测定
实验136 食盐及尿中碘含量的测定
实验137 砷及砷化合物的检测分析
实验138 地方病研究的质量控制
第七章 毕业生产实习与实践
参考文献
附录
附录1 中华人民共和国传染病防治法
附录2 中华人民共和国食品安全法
附录3 中华人民共和国职业病防治法
附录4 突发公共卫生事件应急条例
附录5 环境空气质量标准
附录6 生活饮用水卫生标准
