全国高等学校教材 生物化学与分子生物学
作者：张玉彬 主编
出版时间： 2015年版
丛编项： 全国高等学校教材
内容简介
《生物化学与分子生物学（供药学类专业用）》重点阐述生物化学与分子生物学的基本理论、基本知识和基本技术，并尽可能多地反映生物化学与分子生物学在现代药学研究中的应用。《生物化学与分子生物学（供药学类专业用）》分为三篇共二十章。第一篇生物分子的结构与功能，共五章，重点介绍生物分子蛋白质、核酸、酶与维生素的结构与功能。由于药学专业《生物化学与分子生物学》课程现安排在大学二年级下学期开设，针对新的教学情况，为方便同学们了解相关的基础知识，我们编写了第一章生物化学与分子生物学基础，同时在其他章节也对学习生物化学与分子生物学所必备的基础知识作了补充；第二篇物质代谢与调节，共七章，介绍糖、脂、蛋白质、核酸和非营养物质在生物体内代谢的反应过程、生理意义和调控方式。第六章生物氧化主要介绍了物质代谢与能量转换的生物化学反应过程和机理，阐明能量代谢在生命过程中的重要性。在第七章糖代谢和第八章脂质代谢，分别增加了糖化学和脂质化学的基础知识及在药学中的应用。考虑到临床药学专业的需求，《生物化学与分子生物学（供药学类专业用）》增加了第十一章非营养物质代谢，主要介绍药物在体内的代谢过程以及肝脏在代谢中的重要作用。第三篇分子生物学，共八章，主要介绍核酸与蛋白质的生物合成过程，以及蛋白质与核酸相互作用对基因表达的调控作用。第十九章细胞信号转导，主要介绍细胞内信号转导的分子机制，着重阐述信号转导对基因表达调控的分子作用，细胞信号转导已成为当今药学研究的重要理论基础。本篇还着重介绍了分子生物学技术的基本原理及在药物研究和疾病治疗中的应用。近年来，DNA二代和三代测序技术已成为新的分子生物学技术，本篇第十八章对这些新技术亦有介绍，这将为同学们今后运用分子生物学技术开展现代药学研究奠定基础。《生物化学与分子生物学（供药学类专业用）》力求做到少而精、重点突出、反映新成果、理论联系实际，彰显药学特色。希望同学们通过课堂学习和自学教材能在较短的时间内掌握生物化学与分子生物学的理论知识和研究方法，为后续课程的学习奠定基础。
目录
绪论
一、生物化学与分子生物学的概念和任务
二、生物化学与分子生物学发展史
三、生物化学与分子生物学在药学中的应用
第一篇 生物分子的结构与功能
第一章 生物化学与分子生物学基础
第一节 化学基础
一、生物体化学元素组成
二、化学键
三、官能团
四、立体结构
五、水是生命的支持物质
六、生物大分子的特性
第二节 物理学基础
一、热力学
二、物理学方法的应用
第三节 细胞生物学基础
一、原核细胞
二、真核细胞
三、细胞增殖
第四节 进化与遗传学基础
一、化学进化产生分子
二、RNA可能是最早的生命分子
三、DNA是遗传信息的载体
四、基因的生物学功能
五、生物信息学的应用
第二章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质的生物学功能
第二节 蛋白质的化学组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本结构单位——L-a-氨基酸
三、氨基酸的分类
四、氨基酸的性质
五、氨基酸的分离与分析
六、氨基酸制备
第三节 肽的结构与功能
一、肽键和肽链
二、生物活性肽
三、肽的人工合成
四、多肽与蛋白质序列分析
第四节 蛋白质的结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的二级结构
三、超二级结构
四、结构域
五、蛋白质的三级结构
六、蛋白质的四级结构
第五节 蛋白质结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、蛋白质的空间构象与功能的关系
第六节 蛋白质的重要性质
一、蛋白质的两性解离与等电点
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的变性
四、蛋白质沉淀
五、紫外吸收
六、蛋白质的显色反应
七、蛋白质的免疫学性质
第七节 蛋白质的分离纯化与含量测定
一、蛋白质的提取
二、蛋白质的分离纯化
三、蛋白质鉴定与含量分析
第八节 蛋白质的分类
一、根据分子形状分类
二、根据组成分类
三、根据溶解度分类
第三章 核酸的结构与功能
第一节 核酸的生物学功能
第二节 核苷酸结构与性质
一、碱基
二、核糖与脱氧核糖
三、核苷
四、核苷酸
第三节 DNA的结构与功能
……
第二篇 物质代谢与调节
第三篇 分子生物学
