珍珠与贝类的晶体结构和应用探索
作者：陈俊豪，陈贵卿 著
出版时间：2018年版
内容简介
作者应用物理化学的方法，特别是采用X-射线粉末衍射的晶体结构分析方法研究珍珠和贝类，指出了前人研究成果的不足和错误，并发现采用柠檬酸和草酸水解的巨大优势，为此建立了新的酸水解公式，对氨基酸生产技术有较大的促进作用。全书共分为七个章节，分别为珍珠，珍珠贝种类、珍珠种类和我国珍珠养殖概况，象形珍珠，珍珠、珍珠贝壳和常见贝壳的研究，珍珠和珍珠层粉的鉴别，珍珠和珍珠层粉的加工研究，贝类和海（淡水）产品下脚料及低值水产品的开发利用设想。
目录
序一
序二
前言
第一章 珍珠
第二章 珍珠贝（蚌）种类、珍珠种类和我国珍珠养殖概况
第三章 像形珍珠
第四章 珍珠、珍珠贝壳和常见贝壳的研究
第五章 珍珠和珍珠层粉的鉴别
第六章 珍珠和珍珠层粉的加工研究
第七章 珍珠贝类、常见贝类和水产品下脚料的开发研究
参考文献
致谢
