营养决定健康
作者：陶涛 编著
出版时间：2008年版
内容简介
《营养决定健康》从人体必需的6种营养素——维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、食物纤维、水展开，分6个大的部分。在每一部分，针对具体的营养成分，分别设了“解读营养素”、“营养失调的祸首”、“食而有方”、“营养驿站”等栏目，在知识多样性的同时保持了趣味性。同时，为了丰富知识点，《营养决定健康》在适当的地方还添加了“营养一点通”、“TOP排行榜”、“人体营养补给”等要点，涉及体内营养的方方面面，使人们对怎样保持自己的健康有一个全方位的了解。“解读营养素”介绍了各种营养素对人体的主要功能及对人体健康的作用；“营养失调的祸首”介绍了一些不良生活习惯、某些疾病、不正确的生活方式对人体健康的损害：“食而有方”介绍了补充各种营养素的美味佳肴；“营养驿站”则向人们介绍了在补充营养素的过程中应该注意的问题及解决方法。如果读者能够通过阅读《营养决定健康》了解并掌握营养素的特点，做到科学膳食、营养均衡，就能拥有一个健健康康的身体。
目录
第一章 重视体内的维生素
体内维生素C的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
体内维生素A的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
体内B族维生素的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
体内维生素D的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
体内维生素E的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
体内维生素K的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
第二章 重视体内的矿物质
体内钙的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
体内磷的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
体内钾的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
体内钠的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
体内镁的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
体内铁的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
体内锌的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
体内碘的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
体内铜的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
体内锰的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
体内硒的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
第三章 把握好体内的碳水化合物
碳水化合物自的我把关
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
第四章 体内的蛋白质最重要
体内的蛋白质的自我调节
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
第五章 体内的食物纤维不可忽视
体内的食物纤维的自我摄取
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
第六章 体内的水不可缺
体内的水分的自我保持
解读营养素
营养失调的祸首
食而有方
营养驿站
