应用功能性食物延缓衰老
作者：徐润，徐时 主编
出版时间：2010年版
内容简介
成长的终点即为衰老的起点。延缓衰老不仅仅是中老年人的事，年轻人也应当应用功能性食物延缓衰老，使青春常驻。《应用功能性食物延缓衰老》从功能因子分析着手，介绍了具有延缓衰老功能的传统食物21种、“药食同源”品种食物10种、“食品新资源”品种食物31种、中药32种及国家卫生部批准具有延缓衰老功能的保健食品19种。重点阐述了营养与衰老的关系、影响衰老的因素和延缓衰老的可行性养生保健理论与方法。《应用功能性食物延缓衰老》内容丰富、新颖、实用，是家庭必备的生活用书。
目录
第1章 延缓衰老概述
一、人的自然寿命是多少
二、多数人未尽天年是由于疾病造成的
三、影响衰老的因素
四 人体器官的衰老进程
五、衰老的机制
六、应用功能性食物能延缓衰老
第2章 食物的范围
一、传统食物
二、“药食同源”品种食物
三、“食品新资源”品种食物
第3章 营养与延缓衰老
一、能量与延缓衰老
二、蛋白质与延缓衰老
三、脂肪与延缓衰老
四、维生素与延缓衰老
五、微量元素与延缓衰老
六、具有延缓衰老功能的其他物质
第4章 具有延缓衰老功能的传统食物
一、山药
二、大蒜
三、龙眼肉
四、向日葵子
五、花椒
六、胡桃肉
七、香菇
八、海参
九、银耳
十、黑芝麻
十一、黑木耳
十二、紫菜
十三、金针菇
十四、蜂王浆
十五、大枣
十六、茶叶
十七、蜂蜜
十八、黑豆
十九、龟
二十、鳖肉
二十一、番茄
第5章 具有延缓衰老功能的“药食同源”品种食物
一、马齿苋
二、乌梅
三、玉竹
四、余甘子
五、枸杞子
六、黄精
七、菊花
八、茯苓
九、酸枣仁
十、桑椹
第6章 具有延缓衰老功能的“食品新资源”品种食物
一、人参
二、人参子
三 山茱萸
四、三七
五、女贞子
六、五味子
七、生地黄
八、白术
九、石斛
十、西洋参
十一、红景天
十二、何首乌
十三、补骨脂
十四、杜仲
十五、刺莓果
十六、刺五加
十七、罗布麻
十八、珍珠
十九、绞股蓝
二十、党参
二十一、黄芪
二十二、银杏叶
二十三、淫羊藿
二十四、菟丝子
二十五、蛤蚧
二十六、熟地黄
二十七、当归
二十八、麦冬
二十九、柏子仁
三十、阿胶
三十一 龟甲
第7章 具有延缓衰老功能的中药
一、大黄
二 车前子
三、瓜蒌
四、仙茅
五、冬虫夏草
六、白首乌
七、丝瓜叶
八、肉苁蓉
九、灯盏细辛
十、刺蒺藜
十一、刺人参
十二、刺梨
十三、松叶
十四、柳茶
十五、珍珠母
十六、骨碎补
十七、原蚕蛾
十八、海马
十九、猪苓
二十、鹿茸
二十一、漏芦
二十二 灵芝草
二十三、紫河车
二十四、牛膝
二十五、锁阳
二十六、蜂花粉
二十七、蚂蚁
二十八、二色补血草
二十九、蜈蚣
三十、软枣
三十一、鹿血
三十二、山羊角
第8章 国家卫生部批准具有延缓衰老功能的保健食品
参考文献
