糖尿病怎么吃 畅销升级版
作者： 《健康大讲座》编委会 主编
出版时间：2015年版
内容简介
糖尿病治疗的关键是维持血糖的稳定，而影响血糖的因素——胰岛素的分泌，又与摄取的食物量及种类密切相关，因此控制饮食可以说是治疗糖尿病的关键。控制饮食并非单一的少吃或不吃，而是科学合理地搭配饮食，改善不良的饮食结构，有针对性地选择最适合糖尿病患者的食物。本书正是以此为出发点，从对宜吃食材的降糖功效、降糖吃法等内容的解析，到忌吃食材的列举，以至多种并发症的对症调养，全面帮助糖尿病患者吃得轻松、放心，告别单一饮食。
目录
糖尿病怎么吃Part1 了解糖尿病，重视食疗法◎糖尿病基础知识 /002认识糖尿病 /002糖尿病的危害 /003血糖—诊断糖尿病的主要依据 /004糖尿病的预防 /005◎糖尿病人日常饮食安排法则 /006计算每日所需热量 /006确定主副食量 /007食物交换份法 /008根据不同热量需求，科学分配食物 /011◎糖尿病人的饮食黄金原则 /012控制总热量，均衡膳食 /012合理摄取三大营养素 /012适当补充维生素和矿物质 /013增加纤维膳食 /013主食粗细搭配，副食荤素搭配 /014饮食宜淡、缓、暖 /014科学饮水 /014少食多餐，定时定量 /015戒烟限酒 /015◎糖尿病人的饮食技巧 /016食物的烹调技巧 /016吃甜食的秘诀 /016减少单糖和双糖摄入的窍门 /017合理加餐 /017 Part2 轻松降血糖——宜吃的76种食物黑米 /020椰汁黑米粥 /020薏米 /021薏米炖冬瓜 /021小米 /022腰果小米豆浆 /022玉米 /023猴头菇玉米排骨汤 /023燕麦 /024燕麦芝麻豆浆 /024荞麦 /025荞麦大米豆浆 /025黄豆 /026黄豆黄花菜饮 /026黑豆 /027松仁黑豆豆浆 /027白菜 /028白菜炒菌菇 /028菠菜 /029淡菜拌菠菜 /029包菜 /030紫甘蓝包菜汁 /030生菜 /031生菜沙拉 /031莴笋 /032莴笋烧豆腐 /032马齿苋 /033马齿苋鸡蛋汤 /033芥菜 /034芥菜魔芋汤 /034芹菜 /035慈姑炒芹菜 /035苋菜 /036香菇苋菜 /036茼蒿 /037蚝油茼蒿 /037紫甘蓝 /038紫甘蓝拌千张丝 /038空心菜 /039蒜蓉空心菜 /039白萝卜 /040白萝卜肉丝汤 /040胡萝卜 /041肉末胡萝卜拌豆腐 /041山药 /042猪血山药汤 /042洋葱 /043西红柿炒洋葱 /043冬瓜 /044冬瓜烧香菇 /044丝瓜 /045肉末蒸丝瓜 /045黄瓜 /046黄瓜拌海蜇 /046苦瓜 /047苦瓜生鱼汤 /047西葫芦 /048香菇松仁炒西葫芦 /048茄子 /049蒜泥蒸茄子 /049青椒 /050青椒炒鸡丝 /050花菜 /051花菜炒鸡片 /051西蓝花 /052杏鲍菇扣西蓝花 /052香菇 /053香菇白菜黄豆汤 /053苹果 /054苹果橘子汁 /054樱桃 /055樱桃果冻 /055草莓 /056草莓牛奶羹 /056柠檬 /057菠萝柠檬汁 /057火龙果 /058火龙果豆浆 /058猕猴桃 /059猕猴桃泥 /059木瓜 /060木瓜豆浆 /060菠萝 /061菠萝橙汁 /061石榴 /062石榴火龙果盅 /062山楂 /063麦芽山楂茶 /063猪瘦肉 /064海藻海带瘦肉汤 /064乌鸡 /065滑子菇乌鸡汤 /065鸭肉 /066白芍鸭肉烧冬瓜 /066鹌鹑 /067胡萝卜鹌鹑汤 /067鸽肉 /068茯苓鸽子煲 /068鸡肉 /069鸡肉拌南瓜 /069排骨 /070葫芦瓜玉米排骨汤 /070兔肉 /071兔肉萝卜煲 /071牛奶 /072花生银耳牛奶 /072酸奶 /073芦荟酸奶 /073蛤蜊 /074小白菜蛤蜊汤 /074牡蛎 /075白萝卜牡蛎汤 /075鲫鱼 /076西红柿炖鲫鱼 /076鲢鱼 /077清炖鲢鱼 /077带鱼 /078家常蒸带鱼 /078鳝鱼 /079生蒸鳝鱼段 /079鳕鱼 /080鳕鱼蒸鸡蛋 /080鱿鱼 /081青椒鱿鱼丝 /081扇贝 /082扇贝拌菠菜 /082三文鱼 /083三文鱼金针菇卷 /083海带 /084海带姜汤 /084紫菜 /085紫菜豆腐羹 /085黑芝麻 /086核桃黑芝麻酸奶 /086板栗 /087莴笋烧板栗 /087松子 /088松子炒丝瓜 /088榛子 /089榛子腰果酸奶 /089杏仁 /090温补杏仁豆浆 /090花生 /091花生菠菜粥 /091食醋 /092醋泡黄豆 /092生姜 /093姜汁芥蓝烧豆腐 /093大蒜 /094蒜子陈皮鸡 /094橄榄油 /095橄榄油蒜香蟹味菇 /095 Part3 谨慎选择——忌吃的64种食物◎忌吃的64种食物 /018糯米 /098小麦 /098蛋糕 /098腐竹 /098高粱 /098方便面 /098油条 /098百合 /098香椿 /099蚕豆 /099土豆 /099韭菜 /099甜菜 /099酸菜 /099红薯 /099荷兰豆 /099雪里蕻 /100芋头 /100梨 /100甜瓜 /100莲藕 /100豌豆 /100葡萄 /100甘蔗 /100柿子 /101哈密瓜 /101山竹 /101榴莲 /101菱角 /101香蕉 /101椰子 /101桂圆 /101无花果 /102香肠 /102杨梅 /102冰糖 /102黑枣 /102茴香 /102红枣 /102白砂糖 /102巧克力 /103墨鱼 /103鱼子 /103猪肝 /103冰激凌 /103河蟹 /103猪蹄 /103猪脑 /103鹅肝 /104猪肚 /104薯片 /104蜜饯 /104鸡心 /104猪腰 /104奶油 /104蜂蜜 /104咸蛋 /105可乐 /105爆米花 /105炸鸡 /105皮蛋 /105白酒 /105腊肉 /105动物油脂 /105 Part4 药食同源——16种降糖中药材枸杞 /108枸杞核桃豆浆 /108田七 /109香菇田七鸡汤 /109黄精 /110佛手黄精炖乳鸽 /110葛根 /111葛根猪骨汤 /111莲子 /112瘦肉莲子汤 /112黄芪 /113黄芪猴头菇汤 /113玉竹 /114玉竹苦瓜排骨汤 /114茯苓 /115茯苓胡萝卜鸡汤 /115丹参 /116丹参三七炖鸡 /116麦冬 /117石斛麦冬煲鸭汤 /117人参 /118人参山楂粥 /118地黄 /119六味地黄鸡汤 /119玉米须 /120玉米须芦笋鸭汤 /120金银花 /121金银花炖鹌鹑 /121芡实 /122芡实莲子鱼头汤 /122白术 /123白术陈皮粥 /123 Part5 对症调养——15种并发症饮食宜忌及中医疗法◎糖尿病并发冠心病 /126糖尿病并发冠心病营养素补充方案 /127中医按摩调养 /127糖尿病并发冠心病患者一周带量食谱 /128芦笋扒冬瓜 /129黑米小米豆浆 /129玉米羊肉汤 /130菠菜炒香菇 /130糖尿病并发冠心病对症食疗方荟萃 /131◎糖尿病并发高血压 /132糖尿病并发高血压营养素补充方案 /133中医按摩调养 /133糖尿病并发高血压患者一周带量食谱 /134肉末空心菜 /135芥菜竹笋豆腐汤 /135洋葱木耳炒鸡蛋 /136香煎银鳕鱼 /136糖尿病并发高血压对症食疗方荟萃 /137◎糖尿病并发高脂血症 /138糖尿病并发高脂血症营养素补充方案 /139中医按摩调养 /139糖尿病并发高脂血症患者一周带量食谱 /140人参果黄瓜汁 /141莴笋炒茭白 /141南瓜二豆浆 /142木耳粥 /142糖尿病并发高脂血症对症食疗方荟萃 /143◎糖尿病并发脑血管病 /144糖尿病并发脑血管病营养素补充方案 /145中医按摩调养 /145糖尿病并发脑血管病患者一周带量食谱 /146肉泥洋葱饼 /147带鱼南瓜汤 /147芹菜烧豆腐 /148香菇蒸鳕鱼 /148糖尿病并发脑血管病对症食疗方荟萃 /149◎糖尿病并发肾病 /150糖尿病并发肾病营养素补充方案 /151中医按摩调养 /151糖尿病并发肾病患者一周带量食谱 /152紫甘蓝芹菜汁 /153果仁凉拌西葫芦 /153淮山黄芪养生鲫鱼汤 /154牛蒡芡实白萝卜煲排骨 /154糖尿病并发肾病对症食疗方荟萃 /155◎糖尿病并发眼病 /156糖尿病并发眼病营养素补充方案 /157中医按摩调养 /157糖尿病并发眼病患者一周带量食谱 /158玉米番茄杂蔬汤 /159鱼头菠菜炖豆腐 /159爽口胡萝卜芹菜汁 /160山药南瓜羹 /160糖尿病并发眼病对症食疗方荟萃 /161◎糖尿病并发脂肪肝 /162糖尿病并发脂肪肝营养素补充方案 /163中医按摩调养 /163糖尿病并发脂肪肝患者一周带量食谱 /164参归石斛鳝鱼汤 /165铁板花菜 /165咖喱鸡丁炒南瓜 /166芹菜西蓝花蔬菜汁 /166糖尿病并发脂肪肝对症食疗方荟萃 /167◎糖尿病并发便秘 /168糖尿病并发便秘营养素补充方案 /169中医按摩调养 /169糖尿病并发便秘患者一周带量食谱 /170蒜苗炒莴笋 /171黄瓜芹菜苹果汁 /171腐皮菠菜卷 /172蒜蓉芥蓝片 /172糖尿病并发便秘对症食疗方荟萃 /173◎糖尿病并发肺结核 /174糖尿病并发肺结核营养素补充方案 /175中医按摩调养 /175糖尿病并发肺结核患者一周带量食谱 /176菠菜炖豆腐 /177苋菜鸡肉烙饼 /177甲鱼滋阴汤 /178紫甘蓝拌杂菜 /178糖尿病并发肺结核对症食疗方荟萃 /179◎糖尿病并发骨质疏松 /180糖尿病并发骨质疏松营养素补充方案 /181中医按摩调养 /181糖尿病并发骨质疏松患者一周带量食谱 /182苹果玉米粥 /183三文鱼蔬菜汤 /183柠檬胡椒牛肉 /184芸豆海带炖排骨 /184糖尿病并发骨质疏松对症食疗方荟萃 /185◎糖尿病并发痛风 /186糖尿病并发痛风营养素补充方案 /187中医按摩调养 /187糖尿病并发痛风患者一周带量食谱 /188胡萝卜玉米牛蒡汤 /189黄瓜拌玉米笋 /189芹菜炒蛋 /190鸡肉南瓜泥 /190糖尿病并发痛风对症食疗方荟萃 /191◎糖尿病并发腹泻 /192糖尿病并发腹泻营养素补充方案 /193中医按摩调养 /193糖尿病并发腹泻患者一周带量食谱 /194黄瓜里脊片 /195山药蒸鲫鱼 /195沙茶牛肉面 /196胡萝卜炒蛋 /196糖尿病并发腹泻对症食疗方荟萃 /197◎糖尿病并发皮肤瘙痒 /198糖尿病并发皮肤瘙痒营养素补充方案 /199中医按摩调养 /199糖尿病并发皮肤瘙痒患者一周带量食谱 /200芝麻玉米豆浆 /201红烧白萝卜 /201黄瓜炒牛肉 /202芹菜拌海带丝 /202糖尿病并发皮肤瘙痒对症食疗方荟萃 /203
◎附录1?一周带量食谱 216◎附录2?食物血糖生成指数表 226◎附录3?糖尿病患病程度自测 230
