吃出健康系列 专家指导高血压特效食谱
作者： 陈伟 主编
出版时间：2010年版
内容简介
高血压病的防治包括合理的饮食控制、体重控制、保持心理平衡、适量运动、戒烟限酒、合理有效的药物治疗和血压监测等。其中，饮食控制是基础。因为，合理有效的饮食控制能改善高血压患者的临床症状，同时辅以其他治疗手段，可起到延缓或减少并发症、降低死亡率的作用。另外，多数临界高血压者通过限盐可使血压得到控制，逆转高血压的临界状态。《专家指导高血压特效食谱》在帮助高血压患者平稳降压的同时，更为大家增添些许饮食的乐趣！
目录
绪论
高血压患者的合理饮食
降压饮食要注意的细节
降压饮食要规避的误区
减重与限盐同等重要
Part1 10种有效降低血压的营养素
蛋白质
降低高血压的发病率
滑炒鸡丝
鸡蛋豆腐汤·清蒸武昌鱼
烟酸
扩张血管、促进血液循环
韭菜炒鸭肝
蛤蜊蒸蛋紫菜豆腐汤花生
馒头
维生素C
通过扩张血管辅助降血压
番茄菜花
猕猴桃杏汁豆芽椒丝甜椒
炒丝瓜
维生素E
强有力地调节血压，使血压稳定
老醋花生
煮毛豆芝麻核桃露松仁豆腐
膳食纤维
降低体内的钠含量，从而降血压
香菇炒芹菜
拌大白菜心薏米南瓜汤姜
拌海带
钙
与高血压患病率的高低呈现显著的负相关性
萝卜虾皮汤
牛奶粥韭黄炒豆腐银鱼煎蛋
镁
能使轻、中度高血压患者的血
压下降
紫菜虾皮蛋花汤
蒜泥菠菜鲜菇炒豌豆粉丝
油菜汤
锌
防治因体内镉增高诱发的高血压
海带牡蛎汤
芹菜炒牛肉丝海带拌豆腐丝
小番茄炒扇贝
硒
扩张血管、减少血管阻力
香菇油菜
蒜泥茄子玉米面发糕木耳
海参虾仁汤
钾
促进钠排出，预防血管硬化
……
Part2 48种有效降低血压的食物
Part3 防治并发症这样吃
