于康说营养 肾强力才壮
作者： 于康 著
出版时间： 2013年版
内容简介
《于康说营养：肾强力才壮》在内容上做了如下安排：简单阐述肾脏的功能；肾脏与营养物质的关系；不同类型肾病患者的差异性饮食治疗方案。
目录
第一章 肾脏的保健问题
1.肾脏长在哪儿？什么样儿？
2.中医所指的肾脏是什么？
3.肾脏每天产生多少尿量才算合适？
4.正常肾脏具有哪些内分泌功能？
5.哪些行为有损肾脏健康？
6.在日常生活中，如何预见肾脏健康的危险因素？
第二章 营养医生评价肾脏病人的疾病和营养状况
1.你会看尿常规吗？
2.尿蛋白"+"与尿蛋白定量之间的关系如何？
3.常用的肾脏功能指标有哪些？
4.营养医生怎么评价肾脏功能的指标？
5.容易影响营养状况的肾脏疾病有哪些？
6.肾脏病人常见的营养不良有哪些？
7.通过"察颜观色"也能判断肾脏病患者的营养状况吗？
8.肾脏病人自己也能进行营养状况评定吗？
9.通过肾脏病人体重变化能发现什么？
第三章 肾脏病人的各种营养素调整饮食
（一）蛋白质／l
1.蛋白质是什么？为什么都说肾病患者不宜摄入过多？
2.什么是高蛋白饮食？
3.什么是低蛋白饮食？
4.麦淀粉饮食是做什么用的？
5.优质蛋白质是什么？为什么粗粮、杂豆不适合肾病患者？
6.肾病患者真的不能吃大豆制品吗？
（二）钠、钾
1.为什么肾脏病人要限制食物中的钠？
2.肾病患者什么情况下必须控制食物中的钠？
3.限盐饮食的标准如何？
4.什么食物含钠低？什么食物含钠高？
5.肾脏病人能用低钠盐（酱油）来控制食物中的钠吗？
6.为什么肾脏病人要关注食物中的钾？
7.什么情况下要增、减食物中的钾？
8.怎么判断食物中的钾含量（附食物钾含量分级表）
……
第四章 急、慢性肾炎的饮食问题
第五章 糖尿病肾病的饮食问题
第六章 痛风（高尿酸血症）和尿酸性肾病的饮食治疗
第七章 泌尿系感染与结石的营养问题
第八章 与免疫相关肾病常见的营养问题
第九章 急性肾衰竭的营养问题和对策
第十章 肾病综合征的饮食治疗
第十一章 慢性肾衰竭的饮食治疗
第十二章 慢性肾衰竭接受血液净化时的饮食治疗
