孕产期营养全知道
作者：刘遂谦 主编
出版时间：2015年版
内容简介
这是一本贯穿备孕到产后的饮食指导全书，书中对孕10月、产后6周的饮食进行了详细规划，使家人和新妈妈无须为饮食发愁。每月或每周推荐的食材丰富多样，一目了然，孕妈妈或产后新妈妈可以根据自己的喜好选择吃什么。孕产期饮食与体重、健康息息相关，为了在营养饮食的基础上合理控制体重，本书给出了每道食谱的”不超重饮食方案”及每月的体重控制方案，而且将一些孕期忌吃或慎吃的食物汇总起来，方便阅读。书中还对偏胖、偏瘦、素食、高龄……孕妈妈进行了个性化的饮食指导，根据自己的情况和需要安排饮食，才能生出健康宝宝。在本书的帮助下，新妈妈会健康、自信地度过整个孕产期。
目录
第一章\t孕期营养分阶段，为胎宝宝成长添动力备孕好营养带来好”孕”气备孕女性饮食原则适当多吃些”有色”食物要多喝水不要常吃快餐食物巧排毒备育男性饮食原则要按时吃饭不要随意服用各种性保健品房事前宜清淡饮食要常吃含镁食物不要吃太多海鲜备孕女性保健食谱绿豆薏米粥（提高免疫力）鱿鱼炒芦蒿（补叶酸及蛋白质）骨汤奶白菜（改善体内环境）海带烧黄豆（补蛋白质）黑芝麻饭团（补维生素E）清汤羊肉（增强免疫力）备育男性保健食谱胡萝卜牛肉丝（养精蓄锐）羊肉山药汤（温补肾阳）糯米香菇饭（提高精子质量）彩蔬小炒（增强精子活力）板栗烧仔鸡（补肾强筋）海米白菜（增加精子数量）孕1 月补叶酸，防畸形营养需求叶酸维生素B6卵磷脂维生素E本月必吃食材西蓝花菠菜西红柿黄豆鸡肉核桃饮食关键点叶酸继续补叶酸并非补得越多越好选自己喜欢吃的每天一杯牛奶先别使劲补，饮食有节制饮食宜清淡、少吃多餐孕酮低的孕妈妈怎样吃定期量体重，营养不过剩本月营养菜谱鸭血豆腐汤（补钙补血）西红柿炖豆腐（增进食欲）香菜拌黄豆（补充氨基酸）什锦西蓝花（补叶酸）西蓝花黄瓜汁（补维生素）芝麻拌菠菜（补充叶酸）红枣鸡丝糯米饭（补气血）核桃仁紫米粥（强健身体）菠菜核桃仁（健脾开胃）彩椒鸡丝（增强体质，补维生素C）孕2 月增强免疫，缓解呕吐营养需求碳水化合物碘蛋白质锌本月必吃食材虾鲫鱼猪肝油菜芝麻蘑菇饮食关键点活跃肠胃，吃好早餐晚餐不宜过饱孕妈妈爱吃鱼，胎宝宝更聪明不宜全吃素食不宜过量吃水果不要偏食，要全面摄取营养孕吐的孕妈妈怎样吃不吐的孕妈妈怎样吃本月营养菜谱猪肝盖饭（补肝养血）猪肝拌菠菜（补肾安胎）樱桃虾仁沙拉（增强免疫力）清蒸大虾（滋阴养胃）鲫鱼丝瓜汤（滋补养胎）清蒸鲫鱼（补充蛋白质）西红柿培根蘑菇汤（开胃）豆腐油菜心（生津润燥）油菜蘑菇汤（清心安神）冬笋冬菇扒油菜（防便秘）水果银耳羹（润肠美肤）牛奶香蕉芝麻糊（补钙补铁）孕3 月吃对食物，安胎养胎营养需求DHA维生素A维生素B12铁铜本月必吃食材猪血燕麦花生鲤鱼牛肉紫菜饮食关键点多吃抗辐射的食物要吃些全麦及燕麦制品每周吃一两次猪肝吃饭要细嚼慢咽不宜用沸水冲调营养品本月营养菜谱清炒猪血（补铁）菠菜猪血汤（润肠通便）猪血鱼片粥（补血补钙）燕麦南瓜粥（促进胎儿大脑发育）山药牛奶燕麦粥（强肾补钙）牛肉饼（补虚强身）甜椒炒牛肉（安胎养神）红枣花生紫米粥（止吐补血）芝麻花生粥（增强体力）银耳花生汤（止吐）虾皮紫菜汤（益气保胎）紫菜包饭（提升食欲）鲤鱼红枣汤（强身健脾）孕4 月防止胎儿发育不良营养需求硒钙碳水化合物维生素Cβ- 胡萝卜素本月必吃食材芒果白菜圆白菜海带南瓜莲藕饮食关键点少量吃海产品，预防甲状腺疾病吃酸有讲究用食物预防妊娠斑不宜多吃火锅豆浆一定要煮开要注意餐次安排全面摄取营养平衡饮食，防止肥胖或体重增加量超标不要边看电视边吃东西本月营养菜谱糖醋莲藕（补维生素C）黄豆莲藕排骨汤（提高抵抗力）海带焖饭（补充蛋白质）凉拌素什锦（爽口开胃）芒果柳橙苹果汁（健齿明目）芒果鸡（补充热量）蜜枣南瓜（生津润燥）珊瑚白菜（养胃健脾）圆白菜牛奶羹（增强体质）麻酱素什锦（润肠）南瓜包（补充矿物质）南瓜早餐饼（补硒）孕5 月全面营养促胎儿成长营养需求膳食纤维脂肪维生素D蛋白质本月必吃食材三文鱼腰果山药芹菜豆腐牛奶饮食关键点防治失眠，宜饮食调节每天吃1 个鸡蛋饮食不要太咸，防止孕期水肿不要吃过冷的食物本月营养菜谱香煎三文鱼（促进胎儿眼部发育）腰果彩椒三文鱼粒（促进胎儿智力发育）黄瓜腰果虾仁（改善牙龈出血）山药奶肉羹（温中益气）蜜汁山药条（润肠通便）香菇酿豆腐（缓解胃胀气）香干拌青芹（营养开胃）芹菜牛肉丝（强筋壮骨）豆腐馅饼（补钙强身）孕6 月补钙补铁，防止营养素缺乏营养需求钾铁膳食纤维维生素本月必吃食材冬瓜鹌鹑蛋猪排骨彩椒茄子四季豆饮食关键点不要多吃精米精面不要多吃鱼肝油要吃煮熟的鸡蛋酌情选用孕妇奶粉补充营养喝孕妇奶粉有宜忌患妊娠期高血压疾病的孕妈妈宜多吃鸭肉慎用安胎药最好不要吃夜宵本月营养菜谱鸭肉冬瓜汤（利湿消肿）虾肉冬茸汤（健脑）青椒炒鸭血（补铁及维生素）彩椒炒玉米粒（去火除烦）蒜蓉茄子（提高免疫力）油烹茄条（利于胎儿各器官发育）橄榄菜炒四季豆（预防便秘）四季豆小炒肉（补充蛋白质）小米蒸排骨（补铁补钙）排骨汤面孕7 月补充脑黄金，预防早产营养需求 DHA、EPA铁钾脂肪碳水化合物本月必吃食材带鱼柠檬洋葱香蕉香菇玉米饮食关键点选对食物远离坏心情饮食不要饥饱不一要减少热量的摄入健康孕妈妈也要预防贫血本月营养菜谱香肥带鱼（补虚强身）木瓜烧带鱼（增强体力）香菇炖鸡（补虚）香菇炒菜花（增强免疫功能）青柠饭（增进食欲）香蕉百合银耳汤（清心安神）洋葱炒鱿鱼（缓解疲劳）排骨玉米汤（滋阴养肺）奶香玉米饼（补充维生素）孕8 月补充维生素，防止营养过剩营养需求蛋白质α- 亚麻酸钙维生素B1碳水化合物本月必吃食材黑豆小米荞麦奶酪鸭肉蚕豆饮食关键点把好体重关谨慎对待排胎毒饭后不要立即吃水果不要完全用豆浆代替牛奶本月营养菜谱/81黑豆红枣粥（滋补强身）黑豆红糖水（改善水肿）红枣黑豆炖鲤鱼（预防妊娠水肿）荞麦凉面（促进胎儿大脑发育）鸭块白菜（利水消肿）老鸭汤（温胃养颜）清炒蚕豆（低热量、高纤维）小米双豆浆（促进胎儿神经发育）绿豆荞麦糊（预防妊娠高血压）孕9 月补锌补铜，安心待产营养需求铜锌蛋白质维生素B1维生素C本月必吃食材绿豆金针菇海蜇西葫芦黄瓜莴苣饮食关键点不要单以红薯做主食不宜暴食要继续坚持少食多餐孕晚期忌天天喝浓汤本月营养菜谱粳米绿豆猪肝粥（利水消肿）枣莲三宝粥（安神养血）西葫芦饼（清心安神）双鲜拌金针菇（健脑益智）丝瓜金针菇（清热通便）黄瓜卷（补充维生素）海蜇黄瓜丝（清热清肺）莴苣猪肉粥（通便利尿）凉拌莴苣（补铁）虾仁西葫芦（补钙）京酱西葫芦（补维生素）蘸酱菜（增进食欲）银耳拌豆芽（清肠通便）孕10 月备战分娩营养需求维生素B2维生素K磷铁不饱和脂肪酸本月必吃食材豇豆薏米松子荸荠西红柿羊肉饮食关键点要在待产期间适当进食产前吃块巧克力临产前保证高能量剖宫产前要禁食吃零食可以调节情绪本月营养菜谱豇豆焖米饭（促进胎儿成熟）鲜虾荸荠汤（补充体力）四季豆烧荸荠（促进胎儿视力发育）红豆薏米粥（助顺产）枸杞松子爆鸡丁（促进胎儿大脑发育）宫保素丁（缓解积食）松子鸡肉卷（补虚益气）羊肉冬瓜汤（利尿消肿）西红柿炖牛腩（增强免疫力）西红柿鸡片（健胃消食）萝卜炖羊肉（温中暖肾）羊肉栗杞汤（增强体质）绿豆玉米糊（促排便）第二章建好食品安全岛，保护孕妈妈和胎宝宝忌油条/ 甲鱼/ 螃蟹/ 蜜饯新鲜咸菜/ 完全限制盐的摄入/ 用白纸包食物/用毛巾擦干餐具或水果颜色过于艳丽的食物/ 熏制食品/ 有兴奋作用的食物/ 方便食品在冰箱放置太久的食物/ 过夜的银耳汤/ 连袋热奶/煮鸡蛋时间过长慎山楂/ 大型鱼类/ 桂圆颜色鲜红的猪肉/ 街边小吃/ 罐头食品花草茶随意喝/ 贪凉猛吃冰激凌/ 外面买的熟食把水果坏掉的部分剜掉再吃/ 反季节食物/ 放置时间过长没变味的食物第三章不同孕妈妈，饮食安排各不同偏胖孕妈妈怎样吃喝汤要撇油/ 吃好早餐/ 少量多餐次/ 用充满创意的方法吃水果和蔬菜/ 限制精糖和精制米面/ 补充叶酸/ 吃不饱和脂肪酸食谱推荐鸡脯扒青菜（补叶酸）爽口圆白菜（补维生素）家庭三明治（控体重）偏瘦孕妈妈怎样吃补充优质蛋白质/ 三餐之间加餐/先吃固体食物再喝汤/吃健康的脂类食物/ 营养浓缩/ 避免摄取大量膳食纤维食谱推荐奶酪三明治（补充能量）葱爆酸甜牛肉（补充能量）风味卷饼（补充脂肪）素食孕妈妈怎样吃补充优质蛋白质/ 多吃海藻类食物/聪明搭配补充铁质食谱推荐什锦果汁饭（补充维生素）紫苋菜粥（补铁）蒜香大豆芽（补充蛋白质）职场孕妈妈怎样吃早餐一定要吃/ 留出吃水果时间/关于午饭这件事食谱推荐/119虾仁蛋炒饭（均衡营养）鸡蛋时蔬沙拉（增进食欲）四色什锦（提高抵抗力）偏食孕妈妈怎样吃不爱喝牛奶/ 不爱吃菜/ 不爱吃鱼食谱推荐酸奶水果沙拉（补钙）雪梨粳米豆浆（健脾胃）拌豆腐干丝（补充矿物质）高龄孕妈妈怎样吃孕早期饮食方案/ 孕中期饮食方案/ 孕晚期饮食方案食谱推荐生姜羊肉粥（预防感冒）凉拌柠檬藕（促进营养吸收）莴苣肉片（补铁、钙）过敏体质孕妈妈怎样吃预防过敏的5 种健康食物/ 防过敏饮食要点食谱推荐豆浆小米粥（利肠胃）糖醋胡萝卜（增进食欲）红薯红枣羹（通便）第四章要个好宝宝，孕妈妈可以这样吃宝宝更聪明的益智食谱 ...128香椿苗拌核桃仁（利于胎儿神经系统发育）香菇牛肉粥（促进胎儿大脑发育）奶油葵花子粥（促进胎儿脑细胞增长）肉蛋羹（促进胎儿智力发育）青柠煎鳕鱼（补充DHA）宝宝眼睛更亮的明目食谱炝胡萝卜丝（预防夜盲症）盐水鸡肝（促进胎儿视力发育）猪肝拌菠菜（补充维生素A）凉拌芹菜叶（促进胎儿视网膜形成）西红柿菠萝汁（帮助胎儿视力健全）宝宝好皮肤的美白食谱苹果玉米汤（促进胎儿皮肤生长）牛奶草莓西米露（改善胎儿皮肤细胞活性）西蓝花烧双菇（让胎儿皮肤更健康）豌豆炒三丁（增强胎儿皮肤弹性）山药五彩虾仁（补充蛋白质）宝宝长高个的壮骨食谱牛奶粳米粥（补钙）五色玉米羹（利于胎儿骨骼钙化）南瓜饼（预防佝偻病）玉米香菇虾肉饺（强筋壮骨）土豆炖牛肉（强身）宝宝头发黑又亮的乌发食谱双豆小米粥（乌须黑发）火龙果酸奶汁（使胎儿头发浓密）芦笋蛤蜊饭（利于胎儿头发生长）麻酱油麦菜（利于胎儿毛囊形成）芝麻粥（滋阴乌发）宝宝牙胚坚固的健齿食谱奶香菜花（利于胎儿牙胚形成）蒸嫩丸子（补锌）芝麻米糊（利于胎儿牙齿发育）麻酱花卷（补钙补锌）菠萝鸡翅（利于胎儿牙胚钙化）怎样吃预防宝宝过敏体质糖醋白菜（清肠毒）西芹炒百合（增强免疫力）奶汁烩生菜（强健肌肤）葱油萝卜丝（增强新陈代谢）豆浆莴苣汤（调节免疫力）怎样吃预防宝宝湿疹银耳豆苗（提高免疫力）栗子扒白菜（补维生素）苹果葡萄干粥（利湿清热）核桃仁拌芹菜（抑菌）海带焖干丝（补充B 族维生素）第五章吃好月子餐，母乳充足，健康”享”瘦第1 周开胃下奶饮食调养方案饮食应以稀软为主/ 别急着喝下奶汤/ 不要过早喝老母鸡汤/多吃富含维生素C 的食物/ 剖宫产妈妈等排气后再进食本周必吃食材红糖/ 小米/ 香菇/ 鸡蛋/ 猪肝/ 鲫鱼本周美味月子餐小米鸡蛋红糖粥（补充优质蛋白质）小米鳝鱼粥（益气补虚）黄花菜胡萝卜炒香菇（缓解便秘）清汤鲫鱼（促进伤口愈合）白菜炒猪肝（养血补血）木耳炒鸡蛋（止血止痛）第2 周催奶进行时饮食调养方案催乳应循序渐进/ 摄取优质蛋白质/ 注意吃些催乳食品/坐月子不能完全”忌盐”本周必吃食材鸭肉/ 核桃/ 莲藕/ 红豆/ 芝麻/ 猪蹄本周美味月子餐通草炖猪蹄（通乳下乳）莲子薏米煲鸭汤（消水肿）核桃百合粥（补血养气）桃仁莲藕汤（化瘀止痛）红豆黑米粥（消肿排毒）黑芝麻米糊（防便秘）第3 周补铁补血，增强体质饮食调养方案饭菜要趁热食用/ 不要过多服用营养品/ 补充钙质/ 补血食品要常吃/ 不要吃橘子、西瓜和柿子本周必吃食材乌鸡/ 红枣/ 山药/ 虾/ 牛肉/ 板栗本周美味月子餐乌鸡白凤汤（益气补血）明虾炖豆腐（通乳养血）红枣蒸鹌鹑（补血）莲藕牛肉麦片粥（安抚情绪）菠菜板栗鸡汤（补充热量）山药白萝卜粥（润肠排气）第4 周恢复体力饮食调养方案滋补的同时注意肠胃保健/ 可增加蔬菜的食用量/ 少量吃粗粮促体形恢复/ 适当吃些清火食物本周必吃食材牛蒡/ 桂圆/ 猪肚/ 鳝鱼/ 枸杞子/ 牛奶本周美味月子餐/160胡萝卜牛蒡排骨汤（增强体力）栗子黄鳝煲（补充体力）红豆花生乳鸽汤（补气催乳）枸杞红枣粥（补养身体）莲子猪肚汤（补气）奶油白菜（生津润肠）第5 周进餐重质不重量饮食调养方案适当食用红色蔬菜/ 非哺乳新妈妈别吃得太多/ 最好做体重检查/ 适当多吃防抑郁食物本周必吃食材柑橘/ 杜仲/ 木耳/ 苹果/ 豆腐/ 糙米本周美味月子餐/164橘瓣银耳羹（生津润燥）苹果炒牛肉片（补脾胃）杜仲排骨（养肝补肾）蛤蜊豆腐汤（安神益智）益母草木耳汤（排毒祛瘀）丝瓜虾仁糙米粥（清利肠胃）第6 周全面瘦身开始饮食调养方案服维生素防脱发/ 仍要控制冷饮摄入/ 吃过多甜食不利于瘦身/ 贫血时忌瘦身/ 便秘时忌进行瘦身本周必吃食材菠萝/ 黄花鱼/ 竹笋/ 竹荪/ 南瓜/ 魔芋本周美味月子餐菠萝虾仁炒饭（增体力）竹荪红枣茶（降脂瘦身）荠菜魔芋汤（清肠道）冬笋雪菜黄鱼汤（抗抑郁）清蒸黄花鱼（益气安神）南瓜牛肉汤（健胃）第六章孕产期常见不适饮食调理孕期呕吐红枣生姜粥（缓解晨吐）陈皮卤牛肉（健脾开胃）便秘香蕉草莓牛奶羹（润肠）芝麻酱拌苦菊（清热降火）水肿奶香瓜片（清热利水）鱼头冬瓜汤（利水消肿）胃胀气杨梅果酱（消烦化滞）糖渍金橘（理气除胀）腿抽筋三丁豆腐羹（补钙）芹菜豆干粥（强健骨骼）贫血香酥鸽子（补血养颜）黄花菜粥（养血）妊娠糖尿病苦瓜炒牛肉（降糖）芹菜茼蒿汁（控制血糖）妊娠高血压综合征土豆汁（降压）芥菜干贝汤（生津降压）产后出血人参粥（固本强身）红糖煮鸡蛋（益气养血）失眠荔枝粥（安神）银耳桂圆莲子汤（养心除烦）便秘/177红薯粳米粥（润肠通便）酸奶草莓露（促进肠道蠕动）乳房胀痛/177胡萝卜炒豌豆（通乳消胀）米酒豆腐（消肿）恶露不净阿胶鸡蛋羹（补气血）葱烧海参（活血行气）抑郁拔丝香蕉（解郁散结）小炒虾仁（疏肝理气）虚弱香油胡萝卜粥（补气强身）茭白炒肉丝（清热补虚）腹痛黄芪党参炖母鸡（祛瘀止痛）红糖姜饮（促进气血循环）
