孕妇营养与优生
作者：周南 主编
出版时间： 2013年版
内容简介
《孕妇营养与优生》以问答式，分四部分介绍营养素的分类与生理作用、妇女孕期生理特点与营养的需求、孕期营养与优生优孕、孕期膳食指南。《孕妇营养与优生》中就妇女孕期为什么要补充营养，补充什么营养，如何补充及补充营养需注意哪些事项等做详细地阐述。孕妇及家人阅读《孕妇营养与优生》对指导孕期营养保健、生育健康宝宝大有益处。
目录
一、营养的分类与生理作用
1．什么是营养
2．什么是营养素，常见营养素分哪几类
3．营养素有哪些主要功能
4．何谓消化与吸收
5．消化系统由哪儿部分组成
6．营养素如何进入人体
7．食物与药物的区别是什么
8．保健食品与营养品有何区别
9．食品的种类主要有哪些
10．人体必需的营养素有哪些
11．人们对谷类食物营养认识的误区有哪些
12．什么是能量
13．人体能量消耗有几个主要途径
14．机体组织增长及特殊生理需要对能量有何需求
15．什么是蛋白质
16．蛋白质如何分类
17．蛋白质是如何被消化吸收的
18．蛋白质参考摄人量及食物来源如何
19．蛋白质有哪些重要的生理意义
20．什么是优质蛋白质
21．什么是蛋白质的互补作用
22．动物蛋白和植物蛋白有什么不同
23．什么是脂类
24．脂肪有哪些重要的生理意义
25．脂类对人体有哪些作用
26．脂类是如何被消化吸收的
27．脂类参考摄入量及食物来源如何
28．饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸有什么区别
29．不饱和脂肪酸有何生理功能
30．什么是低脂肪饮食
31．脂肪与人类健康有何关系
32．什么是碳水化合物
33．碳水化合物是如何被消化吸收的
34．碳水化合物的参考摄人量及食物来源如何
35．碳水化合物有哪些重要的生理意义
36．水果的营养作用是什么
37．什么是膳食纤维
38．膳食纤维如何分类
39．膳食纤维的生理功能是什么
40．食用膳食纤维的注意事项有哪些
41．什么是常量元素，有哪些功能
42．什么是微量元素，有哪些功能
43．微量元素对人体有何作用
44．微量元素含量丰富的食物有哪些
45．什么是维生素
46．维生素是怎样分类的
47．维生素主要来源于哪些食物
48．维生素与人体健康有何关系
49．什么是平衡膳食
50．膳食结构有哪些模式
51．水的生理功能有哪些
52．人体对水的需求量是多少
53．什么是健康水
二、孕期生理特点及营养的需求
三、孕期营养与优生优孕
四、孕期膳食指南
附录
