替换食谱系列 心脑血管疾病替换食谱
作者：胡维勤 著
出版时间：2016年版
丛编项： 替换食谱系列
内容简介
《心脑血管疾病替换食谱》旨在让读者了解心脑血管疾病及其危险因子，以及如何从日常生活的饮食、运动、习惯等方面进行调理，不用药就轻松降低心脑血管疾病的发病风险。在此基础上，《心脑血管疾病替换食谱》还特别针对常见心脑血管疾病，提出有针对性的饮食和日常调养建议，有一周食谱供读者参考，真正方便读者生活，丰富读者选择。《心脑血管疾病替换食谱》内容通俗易懂，且实用性和可操作性强，不但适用于心脑血管疾病患者及其家属，而且对广大中老年朋友预防心脑血管疾病、远离心脑血管疾病也有非常切实的帮助。
目录
part1预防心脑血管疾病，健康吃出来001
知己知彼，才能更有效地预防和治疗疾病。本章重点介绍心脑血管疾病的发病原因、早期信号、危害等问题，并就此提出适合心脑血管疾病患者的科学饮食原则，以帮助心脑血管疾病患者科学调养。
对心脑血管疾病的基本认识…002
心脑血管疾病的早期信号…005
心脑血管疾病对人类健康的危害…006
饮食习惯与心脑血管疾病的发生关系密切…007
心脑血管疾病的饮食调养…008
part2心血管疾病替换食谱，每天不重样015
心脑血管疾病有多种，针对不同的疾病，应采用不同的调理食谱，并把握好每种病的调理要点。本章提供了一周食谱，让美食每餐都不重样，每周都能吃到营养又具有调理功效的食物。
冠心病…016
牛奶燕麦粥·018
洋葱炒豆角·019
高脂血症…020
双瓜黄豆排骨汤·022
葱烧豆腐·023
高血压病…024
芦笋彩椒鸡柳·026
黑蒜拌芹菜·027
心绞痛…028
木耳拌豆角·030
鲫鱼莲藕汤·031
心肌梗死…032
香蕉粥·034
山竹银耳枸杞甜汤·035
心肌炎…036
胡萝卜葡萄柚汁·038
肉松鸡蛋羹·039
心力衰竭…040
燕麦花豆粥·042
玉米拌洋葱·043
脑梗死…044
牛奶紫薯泥·046
西红柿蔬菜汤·047
脑出血…048
胡萝卜粳米粥·050
鳕鱼糊·051
高血压脑病…052
榛莲粳米粥·054
芹菜烧马蹄·055
part3调理食材轻松替换，花样餐桌任你选071
常见的蔬菜瓜果、肉类看似不起眼，却隐藏着神奇的调养功效。本章列出多种对心脑血管疾病有调养功效的食材，并相应列出了可替换的1 ～ 2 种食材，供读者选择。每天换着吃，口味不再单一，还能起到调理疾病、保持健康的作用。
包菜…058
包菜火龙果汁·059
醋香包菜·060
可替换食材 小白菜
小白菜拌牛肉末·061
油麦菜…062
蒜蓉油麦菜·063
芝麻酱拌油麦菜·064
可替换食材 生菜
炝炒生菜·065
竹笋…066
竹笋炒白菜·067
蘑菇竹笋汤·068
可替换食材 芦笋
芦笋炒鸡柳?069
西红柿…070
西红柿厚蛋烧?071
草莓西红柿奶昔?072
可替换食材 茄子
蒜香茄子杯?073
西蓝花…074
西蓝花意大利炖饭?075
西蓝花豆饮?076
可替换食材 花菜
藕片花菜沙拉?077
芹菜…078
素拌芹菜?079
粉蒸芹菜叶?080
可替换食材 茼蒿
粉蒸茼蒿?081
胡萝卜…082
糙米胡萝卜糕?083
胡萝卜烧雪菜?084
可替换食材 玉米
玉米包?085
洋葱…086
洋葱酱虾米?087
洋葱烤饭?088
可替换食材 蒜苗
蒜苗炒口蘑?089
香菇…090
香菇冬笋杯?091
蚝油卤香菇?092
可替换食材 黑木耳
田七拌木耳?093
金针菇…094
烤金针菇?095
可替换食材 杏鲍菇
三色杏鲍菇?096
可替换食材 平菇
黑蒜炒平菇?097
红薯…098
芝士焗红薯?099
小米蒸红薯?100
可替换食材 紫薯
紫薯沙拉?101
青豆…102
青豆蒸肉饼?103
枸杞拌青豆?104
可替换食材 蚕豆
水煮蚕豆?105
豆腐…106
清蒸豆腐丸子?107
老豆腐?108
可替换食材 豆皮
豆皮南瓜卷?109
海带…110
蒸海带肉卷?111
青椒海带丝?112
可替换食材 紫菜
紫菜蛋花汤?113
鲫鱼 …114
香芋煮鲫鱼?115
可替换食材 鲢鱼
清炖鲢鱼?116
可替换食材 草鱼
清蒸草鱼段?117
带鱼…118
葱香烤带鱼?119
老卤带鱼?120
可替换食材 甲鱼
清炖甲鱼?121
绿豆…122
绿豆薏米炒饭?123
海带绿豆汤?124
可替换食材 红豆
红豆香蕉椰奶?125
黄豆…126
黄豆香菜汤?127
黄豆红枣粥?128
可替换食材 黑豆
黑豆紫米露?129
黑米…130
黑米莲子糕?131
红豆黑米粥?132
可替换食材 糙米
糙米牛奶?133
燕麦…134
燕麦豆浆?135
燕麦吐司?136
可替换食材 荞麦
苦瓜荞麦饭?137
松仁…138
松仁玉米?139
可替换食材 杏仁
牛奶杏仁露?140
可替换食材 核桃仁
核桃仁粥?141
花生…142
黄瓜拌花生米?143
可替换食材 开心果
开心果炒饭?144
可替换食材 板栗
板栗蒸鸡?145
苹果…146
灯影苹果脆?147
酸甜蒸苹果?148
可替换食材 番石榴
番石榴火龙果汁?149
菠萝…150
芦荟菠萝汁?151
菠萝果冻?152
可替换食材 芒果
芒果汤圆?153
橙子…154
鲜橙三文鱼?155
可替换食材 橘子
芹菜甜橘沙拉?156
可替换食材 柠檬
柠檬汁?157
part4选对药膳药茶，轻松远离心血管疾病159
药膳、药茶也是调理心脑血管疾病的良方。药膳、药茶有多种，但我们不能乱吃药、乱喝茶，关键是要对症下药，适合自己的才是最好的。本章推荐的药膳、药茶可让你轻松应对心脑血管疾病。
药膳…160
西洋参糙米粥?160
芡实海参粥?161
三七红枣粥?162
党参莲子汤?163
银耳白果无花果瘦肉汤?164
人参红枣汤·165
夏
part5 日常调养指南，给心血管更好的呵护181
除了健康饮食，注意日常调养细节也是预防心脑血管疾病的有效手段。加强锻炼、保持良好的心态都可预防这种疾病。让人担心的不是我们不注意日常保养，而是我们有没有持之以恒的耐心。本章就教你如何坚持进行日常调养。
加强锻炼，改善心血管功能…182
控制体重，远离肥胖…184
保持良好的心态…185
注意睡眠质量…186
冬季注意防寒…188
定期体检…190
心血管疾病患者关心的11 个问题…191
