饮膳正要白话图解 宫廷药膳食谱
作者：张存悌 编
出版时间：2013年版
内容简介
《饮膳正要白话图解：宫廷药膳食谱》由元朝饮膳太医忽思慧所著《饮膳正要》编辑校点而成，内容包括养生宜忌，饮食避忌；常用食品的性味功能；食养食疗之药膳食谱等。提出了养生、饮食宜忌等诸多益寿保健原则，介绍了常用的谷果肉菜、禽鱼调料计239种的性味功能。重点推介了“食疗诸病”、“神仙服饵（延年益寿食谱）”等食疗养生药膳计237款，各款药膳以佳肴为主，以药疗为辅，重在饮食美味，寓治疗于饮膳之中，既为皇室所赏用，也为百姓所津津乐道。而且大多切实可行，食养食序效果可信，具有较高的实用价值和学术水准。《饮膳正要白话图解：宫廷药膳食谱》融中医、药膳、饮食、养生于一体，适合中医界人士和中医爱好者及广大民众阅读。
目录
御序
虞序
自序
前言
三皇圣纪
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
饮酒避忌
服药食忌
食物利害
食物相反
食物中毒
禽兽变异
四时所宜
五味偏走
米谷性味
兽品性味
禽品性味
鱼品性昧
果品性味
菜品性昧
料物性味
诸水
神仙服饵
食疗诸病
……
