十佳金领职业指导系列 如何成为金牌公共营养师
作者： 隋金钊 著
出版时间： 2009年版
内容简介
我国拥有13亿人，从事营养工作的专业人员却不足3000人，平均每43万人才能“摊”上1名专业营养师。而在日本，平均每330人就可以享受1名营养师提供专业的营养咨询服务。按照每300人配备1名营养师的现行比例推算，我国营养师行业有400万个工作机会虚席以待。卫生部副部长王陇德称，中国现在非常缺乏营养师，因此，中国将加强政策支持，快速制定相应的法规，强制要求集体供餐单位和医院配备营养师。根据《中国营养发展纲要》，今后只有医生和营养师才有资格推荐保健食品。同时随着社区建设的发展，每个社区都会配备营养师对居民进行健康干预。专家预测，公共营养师将成为最抢手的人才。
目录
序言 漫漫求职路——这就是你所需要的
一 知识匮乏——“食”字路口上的徘徊
1.营养的秘密
2.人人都要懂营养
3.营养师手记：一朵萎靡的鲜花
二 公共营养师现状
1.你所知道的公共营养师
2.营养师应该做的事情
3.营养师手记：国外营养师的生存状态
三 公共营养师的诞生之路
1.不同领域中的营养师
2.营养师手记：一证在手不等于全程无忧
四 殊途同归——大家都是光荣的营养师
1.在医疗系统中工作的营养师
2.营养师手记：营养医师的一天
3.在餐饮服务领域中工作的营养师
4.营养师手记：厨房里面处处皆学问
5.在咨询领域中工作的营养师
6.营养师手记：营养咨询的策略
7.在公共保健领域中工作的营养师
8.营养师手记：如何成为一名优秀的营养讲师
9.在商务领域中工作的营养师
10.营养师手记：进入销售领域所必经的成长步骤
五 中国现代营养师面临的尴尬形象
1.营养师不被认知的窘境
2.营养师=厨师？
3.营养师=销售员？
4.营养师=讲师？
5.营养师=医生？
6.营养师手记：学会不为金钱工作
六 金牌营养师的锻造
1.营养师成功的标准
2.营养师手记：金牌营养师的成长历程
七 我们的位置在哪里？
1.孤独上路的营养师
2.营养师手记：路漫漫其修远兮，吾将上下而求索（上）
3.营养师手记：路漫漫其修远兮，吾将上下而求索（下）
八 创业的机会来了，你准备好了吗？
1.营养师的创业思路
2.营养师必备的辅助工具
3.营养师手记：营养师创业金点子
附录
附录1 中国居民平衡膳食宝塔说明
附录2 营养评价案例
附录3 膳食调查表
附录4 关于公共营养师考试的22个常见疑问
附录5 公共营养师国家职业标准
参考文献
