五果妙用
作者：谭洪福，胡顺强 编著
出版时间：2011年版
内容简介
水果是人们喜爱吃的食物，在人们的H常饮食和维护健康中占据了重要的地位。水果种类繁多，口味功能也各不相同。水果的保健作用古今典籍皆有记载，最权威的当属《黄帝内经》中“五果为助”的论述，在《黄帝内经．素问．藏气法时论》中提出，人们的饮食结构应合理搭配，即“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。这一观点至今仍被人们认为是十分科学的，因为它强调了饮食成分必须互相搭配，相对平衡，不可偏食，否则就易生疾病。 “五果”是一般水果，尤指桃、梨、杏、李、枣，实际上是水果、干果的统称，还包括某些能生食的瓜果，如西瓜、哈密瓜等。水果含有丰富的维生素、无机盐和纤维素，因有可生吃的特点，可获得更多的营养成分。 水果滋养又治病是人们的共识。“遍尝百果能成仙”，是中国一句脍炙人口的谚语，说明常吃各种水果有利健康。水果味美更有妙用，例如：樱桃“甘为舌上露，暖作腹中香”“闻道令人好颜色，神农本草应自知”；民谚称“一日吃数枣，终生不显老”；而西瓜则有“天生白虎汤”之誉，《本草纲目》称西瓜，其性味甘、寒，功效清热解毒、除烦？渴、利小便。所以民间常说“夏天常吃瓜，中药不用抓”。此外还有“清热解毒哈密瓜，解渴利尿白兰瓜”之说；山楂可调节胃液、增强食欲，其降脂之功更是众人皆知。 “五果为助”的“助”字，把果类食品在人们饮食中的地位表示得很明白。即佐助、帮助的意思。李时珍说，五果“辅助粒食，以养民生”，这一评价是相当准确的，营养学家们认为，它表现在切实贯彻“养”“益”“充”之后，机体所需的营养成分大致都已齐备，若经常吃一点水果，对于机体正常健康的维护会有很大的帮助。 本书主要？绍常见水果的营养保健知识、药用价值和用于防病治病的简便食疗方，内容通俗易懂，配方简单，易于配制，疗效可靠。但需要注意的是，有些慢性疾病要坚持治疗，不能一蹴而就，对许多危重病症，水果食疗仅作辅助治疗，仍要进行正规治疗。在学会用水果防病治病的同时，在亲朋好友生病期间，也能推荐其食用何种水果，既能促进感情，又有利于疾病康复。
目录
上篇 水果古今纵横谈
追根溯源话五果
“五果”说法之种种
人类生活与水果
尝遍百果能成仙——水果的食疗与药用
果皮果屑的药用
水果日常食用妙法
巧用水果入馔香
家庭自制天然果汁
吃水果的最佳时间
吃水果的禁忌
四季水果养生
春季水果养生美食
夏季水果养生美食
秋季水果养生美食
冬季水果养生美食
巧用水果俏容颜
养生保健话五果
一天一个苹果，医生远离我
润肺止咳话酥梨
益寿延年话鲜桃
端午吃个杏，到老没有病
甘甜爽口说李子、
智慧之果——香蕉
橘子全身皆良药
清热解暑话西瓜
消食化积推山楂
“水晶明珠”话葡萄
“水果金矿”猕猴桃
“百果皇后”属荔枝
菠萝味美胜似蜜
“七绝之美”话柿子
美容护肤话柠檬
樱桃爽口勿多食
榴生百子寓吉祥
下篇 巧用五果治百病
巧用五果防治感冒
橘皮白糖饮治风寒感冒
西瓜皮汤治感冒咽干
山楂银花汤治风热感冒
西瓜番茄汁治感冒发热
荸荠石膏汤治风热感冒
番茄甘蔗汁治风热感冒
橄榄萝卜饮治流感
橄榄银花汤治流感
荸荠绿豆汤治流感
巧用五果治咳嗽
雪梨汁饮冶咳嗽
芒果汤治咳嗽
杏仁蒸梨治咳嗽
川贝蒸梨治咳嗽
杏仁猪肺汤治久咳
苹果梨汤治咳嗽
梨皮沙参川贝汤治咳嗽
蜂蜜蒸梨治虚火咳嗽
三汁饮治肺热咳嗽
荸荠萝卜治痰黄稠咳嗽
罗汉果茶治咽干咳嗽
雪梨麦冬汤治干咳
生梨芦根汤治肺热咳嗽
鲜梨葱白汤治风热咳嗽
草莓冰糖饮治干咳
香蕉冰糖饮治燥热咳嗽
草莓雪梨汁治风热咳嗽
甘蔗梨汁治燥咳
罗汉果鱼腥草汤治肺热咳嗽
柿霜糖洽燥咳
柿饼汤治肺热咳嗽
川贝蒸柿饼治干咳
柠檬桔梗汤治痰热咳嗽
鸭梨生姜膏治肺热咳嗽
西瓜仁汤治日久咳嗽
甘蔗粥治阴虚燥咳
柚子蒸鸡治阳虚咳嗽
冰糖炖梨治支气管炎咳嗽
冰糖炖鲜橙治支气管炎咳嗽
柿饼百合汤治支气管炎咳嗽
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