日常食物保健食谱
作者： 张英编著
出版时间： 2004年版
内容简介
本书是一本家庭营养保健读物。全书分为三部分22章。第一部分为营养保健基础知识，介绍各种营养素的生理营养保健功能及合理的饮食结构；第二部分为食物的营养保健功能，介绍360种食物所含的营养素及保健功能；第三部分为营养保健饮食谱，介绍适用于61种病症的1500个饮食谱，每个饮食谱均介绍原料、制法、用法和功能。本书内容丰富，适用性强，适合人们在日常饮食养生保健、防病治病中参考。
目录
第一部分 营养保健的基础知识
第一章 人的生命与营养素
第二章 健康与膳食结构
第三部分 食物的营养与保健功能
第三章 粮食的营养保健功能
第四章 蔬菜的营养保健功能
第五章 果品的营养保健功能
第六章 畜肉类的营养保健功能
第七章 禽蛋类及养殖昆虫类的营养保健功能
第八章 淡水产品的营养保健功能
第九章 海水产品营养保健功能
第十章 饮料的营养保健功能
第十一章 调料的营养保健功能
第三部分 营养保健饮食谱
第十二章 呼吸系统疾病的保健饮食谱
第十三章 血液及循环系统疾病的保健饮食谱
第十四章 神经系统疾病的保健饮食谱
第十五章 抗风湿保健饮食谱
第十六章 消化系统疾病的保健饮食谱
第十七章 男科的保健饮食谱
第十八章 妇科的保健饮食谱
第十九章 泌尿系统疾病的保健饮食谱
第二十章 内分泌系统及其他腺本疾病的保健饮食谱
第二十一章 五官的保健饮食谱
第二十二章 美容的保健饮食谱
