粮食安全视角下中国大宗农产品消费经济研究
作者：陈秀兰，王兴旺著
出版时间： 2019年版
内容简介
主要内容包括：习近平同志强调，保障国家粮食安全是一个永恒的课题，任何时候这根弦都不能松。现有研究表明，近年来，中国玉米消费的快速增长是中国玉米产需缺口扩大、进而导致中国玉米进口增加，价格变动幅度加大的主要原因。以保障中国粮食安全为背景，考虑到玉米在保障中国粮食安全中的重要战略地位，同时根据消费状况对于目前中国玉米产业的关键影响，本书以中国玉米消费经济为研究对象，以期通过对中国玉米消费状况较为详细微观的结构分析，能对中国玉米产业的发展进而中国粮食安全的保障提出具有指导意义的对策建议。运用描述统计、脉冲响应函数、方差分解以及数据包络分析等方法，书中首先对世界及中国玉米市场的供需平衡状况及其变动趋势进行分析，在准确把握国际市场状况的前提下进一步分析中国玉米消费市场；接着从国际比较、国内省际区域比较和内部消费结构比较三个方面对中国玉米消费状况展开比较研究，其中国际比较和国内省际区域比较均从消费总量、消费结构和价格传导三个维度进行，内部消费结构比较视角下重点关注了饲用消费和工业深加工消费，均从消费总量与结构、产业的生产效率、产业链上代表性价格间的相互影响机制三方面展开分析。
目录
第1章 引言
1．1 研究的背景与意义
1．1．1 研究背景
1．1．2 研究意义
1．2 研究的目标与内容
1．2．1 研究目标
1．2．2 研究内容
1．3 研究的理论与方法
1．3．1 理论基础
1．3．2 研究方法
1．4 研究的数据来源
1．5 研究可能的创新之处
第2章 文献综述
2．1 关于玉米生产领域的研究
2．1．1 国内研究
2．1．2 国外研究
2．2 关于玉米消费领域的研究
2．2．1 国内研究
2．2．2 国外研究
2．3 关于玉米国际贸易的研究
2．3．1 国内研究
2．3．2 国外研究
2．4 关于玉米价格的研究
2．5 文献评述
第3章 世界玉米市场中的中国玉米市场
3．1 世界玉米市场的供需平衡状况
3．1．1 世界玉米生产
3．1．2 世界玉米进出口
3．1．3 世界玉米供需平衡表分析
3．2 美国玉米市场的供需平衡状况
3．2．1 美国玉米市场供需平衡表分析
3．2．2 美国玉米主要出口国分析
3．3 中国玉米市场的供需平衡状况
3．3．1 中国玉米市场的供给状况
3．3．2 中国玉米市场的需求状况
3．3．3 中国玉米供需平衡状况与玉米消费价格变动的关系研究
3．4 本章小结
第4章 中国玉米消费经济：国际比较研究——以中美为例
4．1 中美玉米消费总量比较研究
4．2 中美玉米消费结构比较研究
4．2．1 中美玉米食用消费对比分析
4．2．2 中美玉米种用消费对比分析
4．2．3 中美玉米工业深加工消费对比分析
4．2．4 中美玉米饲用及其他消费对比分析
4．2．5 研究小结
4．3 美国玉米消费价格对中国玉米消费价格的影响研究
4．3．1 数据来源与方法
4．3．2 美国玉米消费价格通过贸易渠道对中国玉米消费价格的影响
4．3．3 美国玉米消费价格通过信息渠道对中国玉米消费价格的影响
4．3．4 研究小结
4．4 本章小结
第5章 中国玉米消费经济：国内省际区域比较研究
5．1 中国玉米消费的区域布局
5．1．1 中国玉米消费总量的省际分布
5．1．2 中国玉米饲用消费的区域布局
5．1．3 中国玉米工业深加工消费的区域布局
5．1．4 研究小结
5．2 中国玉米消费价格在省际区域间的相互影响研究
5．2．1 数据来源与方法
5．2．2 主产区与主销区的玉米消费价格间的相互影响
5．2．3 主产区内部的玉米消费价格间的相互影响
5．2．4 研究小结
5．3 本章小结
第6章 中国玉米消费经济：内部消费结构视角——饲用消费
6．1 中国玉米饲用消费总量与结构分析
6．2 中国玉米饲用消费产业的生产效率分析
6．2．1 研究方法与模型
6．2．2 数据来源与处理
6．2．3 实证分析与结果
6．2．4 研究小结
6．3 中国玉米饲用消费产业链上代表性价格间的相互影响
6．3．1 数据来源与方法
6．3．2 实证分析与结果
6．3．3 研究小结
6．4 本章小结
第7章 中国玉米消费经济：内部消费结构视角——工业深加工消费
7．1 中国玉米工业深加工消费总量与结构分析
7．2 中国玉米深加工消费的淀粉系列产品行业的生产效率分析
7．2．1 中国玉米淀粉玉米消费的总量与结构
7．2．2 中国玉米淀粉加工产业的效率分析
7．2．3 中国味精加工产业的效率分析
7．2．4 研究小结
7．3 中国玉米深加工消费的酒精系列产品行业的生产效率分析
7．3．1 中国玉米酒精产业的玉米消费总量与结构
7．3．2 中国玉米酒精深加工产业的效率分析
7．3．3 研究小结
7．4 中国玉米深加工消费产业链上代表性价格间的相互影响
7．4．1 数据来源与方法
7．4．2 实证分析与结果
7．4．3 研究小结
7．5 本章小结
第8章 研究结论与启示
8．1 研究的主要结论
8．1．1 关于世界市场中的中国玉米市场供需平衡状况研究的结论
8．1．2 关于国际比较视角下对中国玉米消费状况研究的结论
8．1．3 关于国内省际区域比较视角下对中国玉米消费状况研究的结论
8．1．4 关于内部消费结构比较视角下对中国玉米消费状况研究的结论
8．2 研究的启示
8．2．1 世界玉米市场供需趋紧，美国掌控世界玉米市场，中国玉米产业发展要立足国内，同时进口渠道应尽可能多元化
8．2．2 稳定中国玉米消费进而稳定库存消费比对于稳定中国玉米消费价格具有越来越重要的作用
8．2．3 中美玉米饲用消费占比均呈下降趋势，工业深加工消费结构均有向燃料乙醇和淀粉糖集中的趋势
8．2．4 美国玉米消费价格通过信息渠道对中国玉米消费价格产生的影响较显著值得关注
8．2．5 中国玉米工业深加工消费向传统玉米主产区集中，主产区尤其是东北主产区的玉米消费价格对全国玉米消费价格形成具有基础性作用。应成为政策关注的重点
8．2．6 中国玉米饲用消费加工业的技术效率较高，但规模效率有待提高，因此通过行业集中度的提高来扩大企业规模，在一定程度上是提高整个行业收益的可行途径
8．2．7 中国玉米工业深加工消费中的酒精系列产品加工业的技术和规模效率均较高，淀粉系列产品加工业的技术效率较低、规模效率有待提高，因此淘汰落后产能、扩大企业规模是提高行业收益的可行途径
8．2．8 中国玉米饲用消费和工业深加工消费产业链上代表性价格间的相互影响均增强，需要关注
8．3 研究的不足之处和进一步研究的方向
参考文献
