栽培食用菌必读
作者：吕作舟编著
出版时间： 2006年版
内容简介
湖北科学技术出版社始终把服务“三农”作为自己义不容辞的责任，建社二十多年来出版了一大批为农民群众所喜爱的“三农”图书，为我省农村经济社会发展做出了应有的贡献。在新的历史时期，该社自觉承担起我省“三农’’图书出版发行主力军的重任，在广泛深入调研的基础上，联合省市农业生产和科研部门，共同推出“新农村书屋”大型丛书，这是我省服务“三农”的一个重大举措，也将成为我省智力支农的一个有效平台。“新农村书屋”丛书以广大农村种养殖户、农民工和普通农民为主要读者对象，以介绍农村发展新面貌、推广农业生产新技术、宣传农民生活新方式为内容，以提高农民科技文化素质、丰富农民精神文化生活、促进农村经济社会全面进步为目的。
目录
一、基础知识
1．什么叫食用菌？什么叫子实体？
2．什么叫一次菌丝、二次菌丝和三次菌丝？
3．什么叫原基？什么叫菇蕾？
4．什么叫菌托？什么叫菌环？
5．什么叫子实层托？什么叫菌裙？
6．什么叫相对湿度？举例说明几种食用菌对栽培环境相对湿度的要求。
7．什么叫勒克斯？常见食用菌对光照的要求如何？
8．什么是碳源？它在食用菌生长中有什么作用？
9．什么是氮源？氮源在食用菌生长中有什么作用？
10．什么叫生长因子？它与食用菌生长的关系如何？
11．什么是矿质营养？它在食用菌生长中起什么作用？
12．氧气和二氧化碳对食用菌生长发育有什么影响？
13．怎样测定培养基的pH值？
14．什么是消毒？什么是灭菌？
15．为什么要用70％的酒精作表面消毒剂？
二、菌种制备
三、双孢蘑菇
四、草菇
五、巴西蘑菇
六、鸡腿蘑
七、香菇
八、黑木耳
九、银耳
十、平菇、杏鲍菇、白灵菇
十一、金针菇
十二、真姬菇
十三、杨树菇
十四、猴头菇
十五、竹荪
十六、灵芝
十七、灰树花
十八、蛹虫草
十九、病虫防治
二十、采收、保鲜与加工
二十一、基本技能
主要参考文献
