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乳状液科学与技术基础
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中文版
格式:
PDF版
类别:
化工书籍
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关键词:
技术
科学
资源简介
乳状液科学与技术基础
作者:梁文平 著
出版时间: 2001-11
本书从乳状液科学及其相关的技术基础理论和实用工艺的角度,对乳状液的研究现状进行了系统地分析和讨论。试图运用当代胶体与界面科学的理论来阐明乳状液的形成、稳定、破坏的基本原理,揭示和总结乳状液体系的特征和规律,为乳状液在国民经济中的应用提供理论指导。
全书共十二章,全面系统地介绍了乳状液的形成和乳状液的物理化学,深入分析了乳状液的各种破坏过程,包括沉降与分层、聚结、絮凝、奥氏熟化、变型的机理
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