卫生化学实验 第2版
作者：李磊主编；齐燕飞，徐向东，邹晓莉副主编
出版时间：2017年版
内容简介
《卫生化学实验（第2版 供预防医学类专业用）/国家卫生和计划生育委员会“十三五”规划教材配套教材》共分四章，包括39个实验、6类仪器的性能及使用说明和6个附录。其中，基础验证性实验27个、综合性实验8个、设计性实验4个，分别占全部实验内容的70％、20％和10％。部分验证性实验主题内容后面附有主要实验仪器的使用与维护要求。本教材基本涵盖了理论教材的全部内容，每类实验方法都包括了可供选择的具体实验内容，各高校和用书单位可根据实验室实际条件进行选择。本教材的编者都是多年从事卫生化学实验教学的教师，撰写的内容都经过了实践验证，汇集了编者们丰富的实际经验，具有较强的实用性和可操作性。
《卫生化学实验（第2版 供预防医学类专业用）/国家卫生和计划生育委员会“十三五”规划教材配套教材》可作为高等学校预防医学专业的实验教材、《卫生化学》配套教材，也可作为卫生检验与检疫专业、药学专业、临床检验专业和化学等其他专业相关课程的实验教材，还可作为各级卫生相关部门及产品质量监督检验实验室技术人员的参考用书。
目录
第一章 卫生化学实验基础
一、卫生化学实验目的和基本要求
二、卫生化学实验常用基本操作
三、实验数据的记录、处理和实验报告
四、实验室管理基本知识
五、卫生化学实验室意外事故与处理
六、实验室资质认定和国家实验室认可
第二章 验证性实验
第一节 紫外-可见分光光度法
实验一 紫外-可见分光光度计主要性能检定
实验二 邻菲哆啉分光光度法测定微量铁
实验三 紫外分光光度法测定蛋白质的含量
实验四 紫外分光光度法测定水中硝酸盐氮
第二节 分子荧光分析法
实验五 荧光分光光度计主要性能检定
实验六 荧光分光光度法测定维生素B2含量
第三节 原子吸收分光光度法
实验七 原子吸收分光光度计主要性能检定
实验八 原子吸收光谱法分析条件的选择
实验九 火焰原子吸收分光光度法测定发/血清中锌含量“
实验十 石墨炉原子吸收法测定血/酒中铅含量
第四节 原子荧光光谱法
实验十一 流动注射-氢化物发生-原子荧光光谱法测定硒
实验十二 原子荧光光谱法同时测定样品中砷和汞
附2-1 原子荧光分光光度计的性能、使用与维护
第五节 电感耦合等离子体原子发射光谱法
实验十三 电感耦合等离子体原子发射光谱法同时测定水／发中多种元素
附2-2 电感耦合等离子体原子发射光谱仪的性能、使用与维护
第六节 电化学分析法
实验十四 pH玻璃电极性能检查及溶液pH测定
实验十五 电导法测定水的纯度
实验十六 离子选择电极法测定水中的微量氟离子
实验十七 阳极溶出伏安法测定水中痕量铅和镉
第七节 气相色谱法
实验十八 二硫化碳萃取-气相色谱法测定水中苯系物
实验十九 顶空气相色谱法测定血中乙醇含量
实验二十 化妆品中甲醇含量的测定
实验二十一 气相色谱外标法测定车间空气中的苯系物
附2-3 气相色谱仪的性能、使用与维护
第八节 高效液相色谱法
实验二十二 高效液相色谱法测定尿中马尿酸和甲基马尿酸
实验二十三 高效液相色谱法测定饮料中山梨酸、苯甲酸和糖精钠
附2-4 高效液相色谱仪的性能、使用与维护
第九节 离子色谱法
实验二十四 离子色谱法测定水中常见的阴／阳离子
附2-5 离子色谱仪的性能、使用与维护
第十节 质谱法及联用技术
实验二十五 电感耦合等离子体质谱法同时测定水中痕量金属元素
实验二十六 气相色谱-质谱法测定水中的有机磷农药
实验二十七 高效液相色谱．质谱法测定牛奶中氯霉素残留量
附2-6 质谱仪及联用设备的性能、使用与维护
第三章 综合性实验
实验二十八 食品中铅的测定与评价
实验二十九 饮料中人工合成甜味剂的检测与评价
实验三十 生活饮用水挥发酚和重金属的检测与评价
实验三十一 腌制品中亚硝酸盐的测定与评价
实验三十二 样品中邻苯二甲酸酯类化合物检测与评价
实验三十三 食品中N-二甲基亚硝胺测定与评价
实验三十四 环境中二硫化碳的检测与评价
实验三十五 食品中汞化学形态分析与评价
第四章 设计性实验
实验三十六 化妆品中限用或禁用物质检验方法设计与评价
实验三十七 茶叶中微量元素／多酚类化合物溶出特性测定
实验三十八 饮用水源水中有机污染物的分离与鉴定
实验三十九 多环芳烃暴露的生物标志物检测与评价
附录
附录一 常用溶液的配制
附录二 弱酸、弱碱在水溶液中的解离常数（25℃）
附录三 标准电极电位（25℃）
附录四 难溶化合物溶度积常数（25℃）
附录五 不同纯度水的电阻率（25℃）
附录六 常用化合物相对分子量表
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