21世纪经济管理新形态教材 冷链物流系列 冷链供应链管理
作者： 孙红霞，李源 主编
出版时间： 2020年版
丛编项： 21世纪经济管理新形态教材·冷链物流系列
内容简介
冷链供应链管理是物流管理专业冷链物流方向的核心专业课程，本书结合国内外Z新研究成果及应用的实际情况，具体介绍了冷链供应链管理的结构模型、设计构建、策略方法、实施原则和步骤，冷链供应链管理中的生产计划与控制、采购管理、库存管理、追溯管理、绩效评价等基础理论知识，并且探讨了我国冷链供应链管理的发展趋势。 本书融入了冷链供应链管理Z新的教学理念，力求严谨、注重与时俱进，具有知识系统、内容翔实、案例鲜活、贴近实际等特点，并注重理论教学与案例应用相结合。因此本书既可以作为普通高等院校本科物流管理专业冷链物流方向的专业课教材，也可以作为冷链物流和生产企业在职从业者及管理人员的培训教材，对于广大社会读者也是一本有益的科普读物。
目录
第1章 冷链供应链管理概述 1
【本章导航】 1
导入案例 1
1.1 冷链供应链概述 2
1.2 冷链供应链管理的特点及内容 9
1.3 我国冷链行业发展分析 20
【本章小结】 27
【思考题】 28
【本章练习题】 28
第2章 冷链供应链管理方法 29
【本章导航】 29
导入案例 29
2.1 快速反应 30
2.2 有效客户反应 37
2.3 企业资源计划 48
【本章小结】 58
【思考题】 59
【本章练习题】 59
第3章 冷链供应链的构建及运作组织管理 60
【本章导航】 60
导入案例 60
3.1 冷链供应链结构模型 61
3.2 冷链供应链体系的设计原则与策略 66
3.3 冷链供应链的运作组织模式 79
3.4 冷链供应链流通环节运作管理 85
【本章小结】 91
【思考题】 93
【本章练习题】 93
第4章 冷链供应链合作伙伴的选择 94
【本章导航】 94
导入案例 94
4.1 冷链供应链合作关系概述 95
4.2 冷链供应链合作伙伴的评价和选择 104
4.3 冷链客户关系管理 109
【本章小结】 116
【思考题】 117
【本章练习题】 117
第5章 供应链环境下冷链产品的采购管理 118
【本章导航】 118
导入案例 118
5.1 冷链产品采购管理概述 119
5.2 供应链环境下冷链产品采购的供应商管理 129
5.3 供应链环境下冷链产品的采购策略 136
5.4 供应链环境下冷链产品的采购控制 148
【本章小结】 152
【思考题】 153
【本章练习题】 153
第6章 供应链环境下冷链产品的生产管理 154
【本章导航】 154
导入案例 154
6.1 供应链环境下冷链产品生产管理概述 156
6.2 供应链环境下冷链产品生产计划与控制 160
6.3 供应链环境下冷链产品生产计划与控制总体模型 165
6.4 供应链环境下冷链企业生产系统的协调机制 171
【本章小结】 178
【思考题】 179
【本章练习题】 179
第7章 供应链环境下冷链产品的库存管理 180
【本章导航】 180
导入案例 180
7.1 冷库概述 181
7.2 供应链环境下冷链库存管理 192
7.3 供应链环境下冷链库存管理策略 202
【本章小结】 221
【思考题】 222
【本章练习题】 222
第8章 供应链环境下冷链产品的追溯管理 223
【本章导航】 223
导入案例 223
8.1 冷链产品追溯的内涵及意义 224
8.2 冷链产品追溯关键技术 234
8.3 供应链环境下冷链产品追溯体系的构建 252
【本章小结】 258
【思考题】 260
【本章练习题】 260
第9章 冷链供应链绩效管理与激励 261
【本章导航】 261
导入案例 261
9.1 冷链供应链绩效评价概述 262
9.2 冷链供应链绩效评价指标体系 266
9.3 冷链供应链标杆管理 270
9.4 冷链供应链企业激励机制 276
【本章小结】 283
【思考题】 284
【本章练习题】 284
参考文献 285
附录 287
