GB∕T 40745-2021 冷冻水产品包冰规范
本文件规定了冷冻水产品的产品规格分类、包冰技术要求、生产过程中冰衣含量的监控及生产记录。本文件适用于鱼、虾、贝、蟹、头足类等冷冻水产品及其制品的包冰。
标准号：GB/T 40745-2021
标准名称：冷冻水产品包冰规范
英文名称：Specification for glazing on frozen aquatic products
发布日期：2021-10-11
实施日期：2022-05-01
引用标准：GB 5749 GB/T 18109 GB/T 30889 GB/T 31814 SC/T 3054 SC/T 3110 SC/T 3112 SC/T 3115 SC/T 3122
起草人：江艳华、王联珠、郭莹莹、郭晓华、陈丹、余利康、孙永军、姚琳、林洪、朱文嘉、林才云、陈超
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东美佳集团有限公司、正大水产(厦门)有限公司、浙江天和水产股份有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、中国海洋大学、福建安井食品股份有限公司
归口单位：全国水产标准化技术委员会(SAC/TC 156)
