DB45/T 2984-2025 桑黄人工袋料栽培技术规程

　　45

　　广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准

　　DB45/T 2984—2025

　　桑黄人工袋料栽培技术规程

　　Code of practice for artificial substitute cultivation of

　　Sanghuangporus sanghuang

　　2025 - 12 - 13 发布 2026 - 03 - 30 实施

　　广西壮族自治区市场监督管理局 发 布

　　前 言

　　本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

　　本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出。

　　本文件由广西农业种植业标准化技术委员会归口并宣贯。

　　本文件起草单位：广西壮族自治区蚕业技术推广站。

　　本文件主要起草人：陆春霞、刘开莉、梁贵秋、肖潇、徐雯雯、莫炳巧、谢启凡、陈菁、李安华、周晓玲、董桂清、沈蔚、吴婧婧、梁思思、黄梅梅、白雪、陆呈宏、彭业成。

　　桑黄人工袋料栽培技术规程

　　1 范围

　　本文件界定了桑黄人工袋料栽培相关的术语和定义，明确了菌种选择、栽培基质、栽培季节、栽培设施与环境要求、栽培技术等内容。

　　本文件适用于广西行政区域内桑黄人工袋料栽培和管理。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB 5749 生活饮用水卫生标准

　　NY/T 119 饲料原料 小麦麸

　　NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程

　　NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求

　　NY/T 2375 食用菌生产技术规范

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本文件。

　　3. 1

　　桑黄 Sunghuangporus sanghuang

　　刺革菌科(Hymenochaetaceae)桑黄属(Sanghuangporus)真菌的子实体。

　　3. 2

　　原基 primordium

　　菌丝体局部膨大，形成许多小瘤状的菌蕾。

　　3. 3

　　原基分化期 primordium formation stage

　　原基中的菌丝细胞迅速生长，体积逐渐增大，并开始分化发育形成子实体的阶段。

　　3. 4

　　子实体膨大期 fruiting body expansion stage

　　子实体形成后，进入快速生长和膨胀的阶段。

　　4 菌种选择

　　栽培种要求菌丝健壮、颜色均匀呈淡黄色，无杂菌。菌种质量应符合NY/T 1742的规定。

　　5 栽培基质

　　原辅料应符合NY/T 2375的规定。以粉碎好的桑枝、杂木屑等为主要原料，麦麸、玉米粉、石膏、石灰等为辅料，桑枝宜粉碎成6 mm～10 mm片状或颗粒状，麦麸应符合NY/T 119的规定。

　　6 栽培季节

　　宜在每年9月～次年1月制袋并进行菌丝培养，11月～次年6月均可出菇。

　　7 栽培设施设备与环境

　　7. 1 整体要求

　　场地环境应符合NY/T 2375的规定。生产厂房与设施应符合NY/T 528的规定，应配置拌料机、装袋机、灭菌锅、接种机等设备。

　　7. 2 生产用水

　　应符合GB 5749的规定。

　　7.3 菌棒制作间

　　遮荫避雨、地面平整硬实、冲洗时无积水的半封闭式厂房。

　　7,4 接种室

　　干净、整洁，应配置专用接种工作台、接种箱或接种机及消毒设施。

　　7.5 菌丝培养室

　　应配置调节温度、湿度、通风、光照等调控设备，培养架宜采用不易生锈的材料制成多层立体结构。

　　7.6 出菇场所

　　7.6.1 出菇棚

　　单个大棚面积以500 m2～600 m2为宜，应配置调节温度、湿度、光照、通风及防虫等设备。

　　7.6.2 出菇培养室

　　单个培养室面积以100m2～200m2为宜，设施设备参照7.5执行。

　　8 栽培技术

　　8. 1 流程

　　如下：

　　a) 菌棒制备;

　　b) 灭菌;

　　c) 接种;

　　d) 菌丝培养;

　　e) 出菇管理;

　　f) 病虫害防治;

　　g) 采收;

　　h) 贮藏。

　　8. 2 菌棒制备

　　8.2.1 拌料

　　袋料基质配方参见附录A。称取各种原辅料，采用拌料设备进行搅拌，调节培养料含水量为60%~ 65%，调节pH值为6.0～6.5。

　　8.2.2 装袋

　　将拌匀的培养料装入规格为长35 cm～38 cm、宽17 cm～20 cm、厚度为0.004 cm～0.006 cm的改性聚乙烯袋或聚丙烯袋。

　　8. 3 灭菌

　　采用常压灭菌或高压蒸汽灭菌，菌棒灭菌后冷却至室温备用。常压灭菌条件为：温度98 ℃~100 ℃,时间24 h～28 h。高压灭菌条件为：压力0.11 MPa～0.12 MPa，温度121 ℃~124 ℃, 时间2h～3h。

　　8.4 接种

　　8.4.1 接种前消毒

　　接种环境采用消毒设备或药品进行消毒;接种器械和物品采用高压蒸汽灭菌;接种人员采用消毒液洗手消毒，佩戴帽子、口罩、手套;于无菌条件下进行接种。

　　8.4.2 接种要求

　　固体栽培种每袋接种量可接出菇袋料20～30袋;液体菌种每袋接种量以注入15 mL～40 mL菌液为宜。

　　8.5 菌丝培养

　　接种后的菌棒转入培养室培养，宜按3～5层进行堆放。培养室应洁净、通风、避光，培养温度为25 ℃~30 ℃,空气相对湿度为60%～65%，每天定时通风30 min～60 min。培养时间为45 d～65 d。待出菇袋料菌棒表面布满淡黄色的菌丝体或出现突起的瘤状原基时，即可移至出菇场所。

　　8.6 出菇培养

　　8.6.1 开口

　　用消毒后的手术刀或裁纸刀在布满淡黄色菌丝的菌袋中部划开一个形状为月牙形的口，长8 cm~ 10 cm，中间最宽位置为3 cm～5 cm，深0.2 cm～0.5 cm，每个菌包前后宜错开位置各开一个口。

　　8.6.2 温度

　　出菇时温度控制在22 ℃~30 ℃, 以24 ℃~28 ℃为宜，采用控温设备或通过遮荫、喷水、通风等方法进行调节。

　　8.6.3 湿度

　　空气相对湿度宜控制在80%～95%，宜采用自动加湿设备进行调节。

　　8.6.4 通风

　　桑黄原基分化期，每天通风1～2次，通风时间为10 min～20 min;子实体膨大期，每天通风3～4次，通风时间为10 min～30 min。

　　8.6.5 光照

　　光照强度宜控制在100 lux～600 lux，以散射光为主，采用遮阳网或其他遮光物调节，避免阳光直射。

　　8.7 病虫害防治

　　8.7.1 病害防治

　　病害主要为感染青霉、木霉等霉菌。以预防为主，注意调节好栽培室的温度、湿度及通风透气条件，避免菌棒开口处过干或过湿。发现感染的菌棒应立即清理，并进行高压灭菌处理。

　　8.7.2 虫害预防

　　桑黄出菇期间的主要虫害为菌蚊、螨虫等，采用生物防治和物理防治等综合防控，可在培养架上悬挂粘虫板进行诱杀或通风口采用防虫网等设施进行隔离。

　　8.8 采收

　　8.8.1 采收时期

　　出菇培养90d～120 d后，当桑黄子实体由浅黄色转成深黄色或棕色，边缘硬化时可采收。

　　8.8.2 采收方法

　　采收时从子实体基部两侧用手轻摘，用刀片刮去残留的袋料培养基及其他杂质。

　　8.8.3 干燥

　　将采收的桑黄置于恒温干燥箱中，温度控制在40 ℃~60 ℃,烘干至含水率≤10%后自然冷却至室温。

　　8.9 贮藏

　　将烘干的桑黄贮存在通风、干燥、阴凉、避光的仓库，于常温下贮藏;避免与有毒、有害、有异味的物品混放，并做好防鼠、防虫等措施。

　　9 档案记录

　　建立桑黄袋料生产情况、采收等各环节的档案记录，记录表参见附录B。记录内容应完整、真实，栽培记录保存2年以上。

　　附 录 A

　　(资料性)

　　常用桑黄出菇袋料的培养基配方

　　常用桑黄出菇袋料的培养基配方如下：

　　——45%桑枝屑+30%杂木屑+20%麸皮+2%玉米粉+1%蔗糖+1%石灰+1%石膏，料水比 1:1.3~ 1.5，pH：6.0～6.5;

　　——50%桑枝屑+25%棉籽壳+22%麸皮+1%蔗糖+1%石膏+1%石灰，料水比 1:1.3～1.5，pH：6.0~ 6.5;

　　——55%桑枝屑+20%杂木屑+20%麸皮+2%玉米粉+1%蔗糖+1%石灰+1%石膏，料水比 1:1.3~ 1.5，pH：6.0～6.5;;

　　——55%桑枝屑+23%棉籽壳+20%麸皮+1%蔗糖+1%石膏+1%石灰，料水比 1:1.3～1.5，pH：6.0~ 6.5;

　　——60%桑枝屑+22%棉籽壳+15%麸皮+1%蔗糖+1%石膏+1%石灰，料水比 1:1.3～1.5，pH：6.0~ 6.5;

　　——75%～80%桑枝木屑或柞树(蒙古栎)、栎树等木屑+13%～18%麦麸+0～3%豆粕+0～2.5%蔗糖+1.5%生石灰，料水比 1:1.3～1.5，pH：6.0～6.5。

　　附 录 B

　　(资料性)

　　桑黄出菇袋料栽培生产记录表

　　桑黄出菇袋料栽培生产记录表见表B.1～B.3。

　　表B.1 桑黄袋料栽培信息表

　　表B.2 桑黄袋料栽培生产情况记录表

　　表B.3 桑黄采收及流向记录表