NY/T 4785-2025 青梅鲜果等级规格

　　中华人民共和国农业行业标准

　　NY/T 4785—2025

　　青梅鲜果等级规格

　　Grades and specifications of fresh green mume

　　2025-12-09 发布

　　2026-05-01 实施

　　中华人民共和国农业农村部 发 布

　　NY/T 4785—2025

　　前 言

　　本文件按照 GB/T 1 .1—2020« 标准化工作导则 第 1 部分 : 标准化文件的结构和起草规则»的规定起草 .

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利 . 本文件的发布机构不承担识别专利的责任 .

　　本文件由农业农村部种植业管理司提出并归 口 .

　　本文件起草单位 :浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 、溜溜果园集团股份有限公司 、安徽省农业科学院园艺研究所 、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 .

　　本文件主要起草人 :郑蔚然 、杨帆 、潘海发 、褚田芬 、王强 、胡燕 、于国光 、雷玲 、余元善 、刘琳 、徐荣莽 .

　　鲜切菠青梅鲜果等级规格

　　1 范围

　　本文件规定了青梅鲜果等级规格的要求 、抽样 、检验方法 、判定规则 、包装和标识。

　　本文件适用于青梅鲜果等级规格的划分。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中 ,注日期的引用文件 ,仅该日期对应的版 本 适 用 于 本 文 件 ; 不 注 日 期 的 引 用 文 件 , 其 最 新 版 本(包 括 所 有 的 修 改 单)适 用 于 本文件。

　　GB/T 191 包装储运图形符号标志

　　NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则

　　3 术语和定义

　　本文件没有需要界定的术语和定义。

　　4 要求

　　4 .1 等级

　　4 .1 .1 基本要求

　　青梅应符合下列基本要求 :

　　a) 同一品种 ,具有适于市场需求的成熟度 ;

　　b) 果实新鲜完整 ,无腐烂 、变质 、异味 ,无畸形果 ;

　　c) 果面洁净 ,无异常外来水分 ;

　　d) 无可见异物。

　　4 .1 .2 等级划分要求

　　在符合基本要求的前提下 ,分为特级 、一级和二级 ,等级划分要求应符合表 1 的规定。

　　表 1 青梅鲜果等级要求

　　4 .1 .3 等级容许度按产品质量计 :

　　a) 特级允许有 5%的产品不符合该等级要求 ,但应符合一级要求 ;

　　b) 一级允许有 8%的产品不符合该等级要求 ,但应符合二级要求 ;

　　c) 二级允许有 10%的产品不符合该等级要求 ,但应符合基本要求。

　　4 .2 规格

　　4 .2 .1 划分

　　以果径(d)为指标 ,分为超大(LLL) 、特大(LL) 、大 (L) 、中 (M) 、小 (S)5 种规格 ,各规格的划分应符合

　　表 2 的规定 .

　　表 2 青梅鲜果规格划分

　　4 .2 .2 规格容许度

　　按质量计 :所有级别允许有 10%的产品不符合该规格的要求 .

　　5 抽样

　　5 .1 批次

　　同一产地 、同一品种 、同一批采收的产品为一个检验批次 .

　　5 .2 抽样方法

　　抽样应具有代表性 ,在整批次不同部位随机抽取 ,样品的检验结果代表整个检验批次 .

　　5 .3 抽样数量

　　5 .3 .1 箱装果/筐装果

　　每批在 100 件以内抽取 5 件 (不足 5 件者 ,全部抽检) ,100 件以上每递增 100 件增抽 1 件 ,不足 100 件者以 100 件计 .

　　5 .3 .2 散装果

　　每批货物至少取 5 个抽检货物 ,散装果抽检货物总量按表 3 来抽样 .

　　表 3 散装果的抽样量

　　6 检验方法

　　6 .1 外观

　　6 .1 .1 果形 、色泽等采用目测法进行检验 .

　　6 .1 .2 果面缺陷采用目测或量具测量确定 .

　　6 .1 .3 当果实表面有病虫害症状或对果实内部有怀疑时 ,应剖开样品检验 .

　　6 .2 果径

　　用游标卡尺或量具测量青梅的果径 ,精确至 0 .01 cm.

　　7 判定规则

　　7 .1 交收检验

　　每批产品交收前应进行 交 收 检 验 , 内 容 包 括 感 官 指 标 、包 装 和 标 识 等 , 检 验 合 格 后 附 合 格 证 明 方 可

　　交收 .

　　7 .2 判定规则

　　7 .2 .1 等级判定

　　在符合基本要求的前提下 ,整批产品不超过某等级规定的容许度 ,则判为某等级产品 . 若超过 ,按低一级规定的容许度检验 ,直到判出等级为止 . 若产品不符合等级 ,则判为等外产品 .

　　7 .2 .2 规格判定

　　整批产品不超过某规格规定的容许度 ,则判为某规格产品 . 若超过 ,则按低一级规定的容许度检验 ,直到判出规格为止 .

　　7 .2 .3 复检

　　如出现不符合本文件的要求时 ,可对备检样品不合格项进行复检 ,结果判定以复检结果为准 .

　　8 包装、标识

　　8 .1 包装

　　8 .1 .1 同一包装内 ,应为同一产地 、同一等级 、同一规格的产品 .

　　8 .1 .2 包装内容物的可见部分应代表整个包装的情况 .

　　8 .1 .3 包装容器应符合采收和储运的要求 .

　　8 .1 .4 包装材质应符合食品包装卫生要求 ,大小一致 ,清洁干燥 、牢固 、透气 、无污染 、无异味 .

　　8 .2 标识

　　标识应符合 GB/T 191 和 NY/T 1778 的要求 .