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素食也营养：上海风味素点

大小：31.01 MB
语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品书籍

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资源简介

素食也营养：上海风味素点
出版时间：2012年版
内容简介
　　《素食也营养：上海风味素点》以新鲜蔬果代替荤腥食材，为北方点心灌注全新的生命。主要内容包括：冷水面、烫面、发面、水晶面、油皮油酥（酥皮）、凉拌土豆丝、豉椒爆豆干、芝麻牛蒡丝、三杯海龙根等。
目录
美味第一步
冷水面
烫面
发面
水晶面
油皮油酥（酥皮）
鲜蔬高汤
清蒸香菇
清爽开胃菜
凉拌土豆丝
上海火靠苦瓜
双冬烩烤麸
豉椒爆豆干
芝麻牛蒡丝
三杯海龙根
鲜脆卤花生
蒸品好美味
竹荪淮山卷
……

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