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中式烹调技术 [周建东 主编]

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  • 大小：54.49 MB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品书籍
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关键词：烹调   中式   东主   技术   2016
资源简介
中式烹调技术
作者： 周建东主编
出版时间：2016年版
内容简介
本书共分9个项目, 分别是“炒”的菜肴制作、“蒸、扣、炖”的菜肴制作、“煎”的菜肴制作、“炸”的菜肴制作、“焖”的菜肴制作、“扒”的菜肴制作、“焯、浸、泡”的菜肴制作等。
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