百姓生活文库 食物药物宜忌与搭配一本全 超值典藏版
作者：百姓生活文库编委会 编著
出版时间：2010年版
内容简介
《食物药物宜忌与搭配一本全（超值典藏版）》所说的主食，是指由五谷杂粮——米、面、玉米、高梁米、豆类、薯类所组成的粮食类食物。主食作为日常膳食不可缺少的一部分，肩负着营养补给与健康食疗的双重作用，是一个巨大的宝库。无论是碳水化合物、蛋白质、脂类，还是矿物质、维生素，都可以从主食中得到补充。然而，主食之间只有合理地搭配着吃，才能使人体得到最好的营养补充。
目录
第一章 食物与食物的搭配宜忌
主食的宜忌与搭配
了解主食
粮谷类食物也是植物蛋白源
人为什么要吃主食
糖尿病患者主食吃得越少越好吗
选择主食的四个原则
宴席上如何吃主食
带馅食品是主食吗
替代粮食的其他主食选择
主食不“主”坏处多
多吃主食保护大肠
孕妇更应重视主食
记忆力不好与主食吃得少有关
主食摄入不足，工作无力
不吃主食不等于减肥
宜先吃主食后吃菜
健身既靠出汗又靠吃饭
一天吃多少主食合适
主食粗细搭配营养又健康
常食细粮的宜忌与搭配
精白大米
小麦面粉
常食粗粮的宜忌与搭配
糙米
黑米
糯米
小米
薏米
玉米
大麦
荞麦
燕麦
高粱
黄豆
黑豆
赤小
绿豆
蚕豆
红薯
南瓜
芋头
山药
土豆
蔬菜的宜忌与搭配
了解蔬菜
多吃菜，少生病
选蔬菜，要“好色”
下锅前如何处理蔬菜更好
每天吃多少蔬菜才够
讨厌某种蔬菜怎么办
避免长时间在冰箱内储藏蔬菜
烹调时如何减少营养素的损失
已经烹熟的蔬菜不可久存
水果不能代替蔬菜
维生素补充剂不能代替蔬菜
减肥者的食用蔬菜秘诀
蔬菜生吃好还是熟吃好
按照三餐搭配选择蔬菜
腌菜腌到什么程度吃最好
孩子不爱吃蔬菜怎么办
蔬菜汁和鲜蔬菜哪个好
怎样对付蔬菜中的农药
不同体质的人需要不同类型的蔬
为什么要正确搭配蔬菜
常食蔬菜的宜忌与搭配
菠菜
白萝卜
胡萝卜
大白菜
大蒜
大葱
辣椒
芹菜
韭菜
油菜
圆白菜
黄瓜
苦瓜
冬瓜
丝瓜
马齿苋
苋菜
茼蒿
芥菜
香椿
荠菜
莲藕
莴苣
竹笋
茄子
平菇
香菇
银耳
茭白
空心菜
豆芽
豆腐
西红柿
洋葱
黑木耳
口肉类的宣忌与搭配
了解肉类
肉类食物的分类与特点
肉类中的营养素
每人每天应该吃多少肉
畜、禽、鱼、蛋、奶的合理搭配
女性不能一味吃素食
老人也不应该忌讳肉食
应首选的是冷鲜肉
忌食复冻肉
莫用开水解冻肉
用水泡肉会损失营养
吃生肉好吗
动物身上不能食用的五个部分
烧焦了的肉不要食用
胖人适当吃点肉也无妨
夏天保存鲜肉的几种方法
在购买肉类食品时要注意什么
吃肉不要太“好色
肉制品中为什么添加亚硝酸盐，利还是弊
怎样吃肉最健康
为什么要讲究肉食的宜忌与搭配
常食肉类的宜忌与搭配
猪肉
猪肝
猪肚
猪血
牛肉
牛肝
羊肉
羊肝
羊肚
驴肉
兔肉
马肉
鸡肉
鸡肝
鸭肉
鹅肉
鹌鹑肉
口水果的宜忌与搭配
了解水果
各色水果
吃水果的时间
食用水果禁忌
有些水果吃多了易得水果病
选购水果的一般原则
水果的贮藏
吃对水果才能补充维生素C
水果能否带皮吃
对症吃水果效果大
吃水果的误区
为什么要讲究水果的宜忌与搭配
常食水果的宜忌与搭配
苹果
猕猴桃
葡萄
红枣
柿子
山楂
石榴
樱桃
草莓
杨梅
桂圆
梨
桃
橘子
橙子
柚子
柠檬
枇杷
芒果
菠萝
木瓜
甘蔗
香蕉
荔枝
李子
椰子
杏
乌梅
桑葚
橄榄
西瓜
甜瓜
南瓜子
葵花子
核桃仁
口水产品的宣忌与搭配
了解水产品
水产品的营养素
多吃水产品的好处
哪些水产品不宜吃
冰鲜与冷冻哪个好
养殖水产品与天然水产品选哪种
孕妇应2～3天吃一次水产品以免缺碘
生吃海鲜应先冷冻杀菌
常食水产品的宜忌与搭配
鲤鱼
鲫鱼
泥鳅
鳖
螃蟹
虾
海蜇
田螺
蛤蜊
牡蛎
海参
海带
紫菜
带鱼
口饮品的宣忌与搭配
了解水并学会喝水
人身上70％是水
一天喝多少水合适
水也会衰老
日常生活中不宜喝的水
不宜长期饮用纯净水
一天当中饮水的4个最佳时间
不要一味地多喝矿泉水
白开水是最好的饮料
不宜长期喝碳酸饮料
早晨第一杯水该怎么喝
喝水别太快太急
不要渴了才想到喝水
睡前少喝、醒后多喝
喝水不当会“中毒
餐前适量补水最养胃
多喝看不见的水
其他喝水的误区
常见饮品的宜忌与搭配
牛奶
酸奶
茶
白酒
啤酒
咖啡
豆浆
口禽蛋的宣忌与搭配
了解禽蛋
禽蛋的营养素
禽蛋与肉类的营养对比
蛋的组成
吃鸡蛋的误区
常食禽蛋的宜忌与搭配
鸡蛋
鸭蛋
鹅蛋
鹌鹑蛋
鸽蛋
口油及调味品的宜忌与搭配
了解油及调味品
黄豆油
棕榈油
橄榄油
玉米胚芽油
葵花子油
沙棘油
米糠油
芝麻油
各种调味品
油及调味品的食用禁忌
第二章 保健食品的食用宜忌
第三章 中药与食物的搭配及禁忌
第四章 西药与食物的搭配及禁忌
第五章 药物与药物相克
第六章 家庭用药禁忌
第七章 不同质体的饮食宜忌
第八章 四季养生饮食宜忌
第九章 常见疾病的饮食宜忌
第十章 特定人群的饮食窒忌
第十一章 餐具的使用宜忌
