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功能性油脂[吴时敏 主编]

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  • 大小：17613 KB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF版
  • 类别：综合书籍
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关键词：油脂   功能
资源简介
功能性油脂
吴时敏主编
中国轻工业  ,2001 

本书综述了油脂的功能、性质、制取及深加工方法，油脂工业高新工程技术及油脂的生物技术。 
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