健康文库 糖尿病怎么吃蔬果
作者：《健康大讲堂》编委会
出版时间： 2015年版
内容简介
如何选择蔬果，怎样科学食用蔬果来稳定血糖，都是糖尿病人无法避免的问题。《糖尿病怎么吃蔬果》在帮助读者了解糖尿病人日常饮食原则的基础上，介绍生活中常见的糖尿病人宜吃和忌食的蔬果，列举出这些蔬果对糖尿病及其并发症的利弊，对其降糖吃法、食用宜忌、同类食物营养成分含量对比等内容进行详细解读，并推荐适合糖尿病人食用的标明能量值的美味食谱，便于糖尿病人根据自己的血糖情况，科学选择食谱进行调养。
目录
糖尿病人怎么吃蔬果
part1 糖尿病病人蔬果食用常识
糖尿病病人饮食安排法则
食物交换份法
计算每日所需热量
安排每日饮食
糖尿病病人怎么吃蔬果
蔬果对糖尿病病人重要吗？
五色蔬果各有何功效？
糖尿病病人如何选择蔬果？
糖尿病病人食用蔬果应遵循哪些原则？
糖尿病病人食用蔬果的几个误区
吃多少蔬果与主食摄取量没什么关系
只吃素食，不吃荤食
蔬菜品种过于单一
蔬菜生吃更健康
糖尿病病人与水果无缘
糖尿病病人不能喝果汁
水果什么时候吃都可以
part2 糖尿病病人怎么吃蔬菜？
宜吃蔬菜
白菜
香菇白菜瘦肉汤
包菜
炝拌包菜
菠菜
菠菜粥
黄豆芽
黄豆芽炒莴笋
绿豆芽
绿豆芽炒鳝丝
马齿苋
凉拌马齿苋
空心菜
蒜蓉空心菜
上海青
猴头菇扒上海青
生菜
生菜鸡蛋面
芹菜
芹菜大米粥
紫甘蓝
紫甘蓝萝卜丝饼
芥蓝
芥蓝炒冬瓜
花菜
丝瓜烧花菜
西蓝花
草菇西蓝花
苋菜
椒丝炒苋菜
茼蒿
茼蒿黑木耳炒肉
白萝卜
芹菜白萝卜汁
胡萝卜
胡萝卜丝炒包菜
冬瓜
牛肉炒冬瓜
黄瓜
黄瓜米汤.
苦瓜
山药炖苦瓜
南瓜
南瓜泥
丝瓜
丝瓜焖黄豆
西葫芦
酱香西葫芦
黑木耳
蒜薹木耳炒肉丝
银耳
银耳豆浆
金针菇
菠菜拌金针菇
香菇
香菇扒油麦菜
草菇
草菇扒茼蒿
口蘑
口蘑焖豆腐
洋葱
豆芽拌洋葱
芦笋
芦笋西红柿汁
茄子
捣茄子
青椒
青椒炒茄子
莴笋
红油莴笋丝
西红柿
西红柿汁
山药
白芍山药鸡汤
魔芋
菠菜拌魔芋
芦荟
芦荟炒鸡丁
忌吃蔬菜
甜菜
香菜
香椿
菱角
韭菜
土豆
红薯
莲藕
酸菜
芋头
雪里蕻
荷兰豆
豌豆
百合
蚕豆
竹笋
part3 糖尿病病人怎么吃水果？
part4 15种糖尿病并发症怎么吃蔬果？
附录1 降糖药茶
附录2 中医保健按摩
附录3 12种降糖营养素
附录4 关于胰岛素的7个常见问题
附录5 食物血糖生成指数（GI）和含糖量表
