葡萄酒与保健
作者：（法）拉格朗日 著
出版时间：2014年版
内容简介
人们曾一度热议葡萄酒与健康的关系，而且还有一些很知名的专家提出了不利的意见。但是本书的作者，马尔克拉格郞日医生，一位博学的葡萄酒爱好者，揭示了医学与葡萄酒之间的关系。故事开始在公元前4000年，在埃及一座古墓中的碑文上有关于健康和葡萄酒关系的文字。18世纪时，葡萄酒被认为是血液的一种来源，这一说法建立在基督传统教义的基础上。葡萄酒不仅被认为是快乐的源泉，而且在美食和医学领域，它都被认为是一种饮料。自人类历史开始，人们就知道喝葡萄酒可以带来幸福或灾难。医学专家和教授可能同时是电影观众、导演、消费者等各种社会角色，但绝不能对葡萄酒无动于衷。该书是一部有关葡萄酒与医学的名副其实的百科全书，多亏了作者活泼的写作风格，书中包含了一些轶事、格言、警句等，使该书读起来简单直白。这本书是科学的，但同时也是能够使人快乐的。该书装帧精美，包括了一个不常用单词的词汇表和一个参考目录。索引部分很完整，为那些喜爱葡萄酒的读者提供了便利。该书的序言是由Christian Cabrol医生执笔的，他是一位著名的心脏外科医生，曾负责欧洲第一例心脏移植手术以及法国首次的人工心脏植入手术，同时他也出版过大量书。
目录
第一部分：葡萄酒与医学，5000年历史
第一章：古代的起源
第二章：中世纪
第三章：现代
第四章：1815-1950，反思与争论
第二部分：葡萄酒与科学，50年历史
第一章：葡萄酒、酿酒学与现代医学
第二章：葡萄酒与心血管疾病
第三章：葡萄酒及其效用
