糖尿病饮食指导
作者： 李秀才 编著
出版时间：2008年版
内容简介
《糖尿病饮食指导》共分7章，分别对糖尿病的基本知识、生活方式与糖尿病、糖尿病的防治策略，具有降血糖作用的各种食物、降血糖单味中草药、饮食治疗法、食醋疗法、茶饮疗法做了全面、科学系统地阐述，并介绍了防治糖尿病的食疗药膳方，对每一首食料方都作了详细的介绍，《糖尿病饮食指导》内容科学实用、取材方便、安全可靠，不仅是糖尿病患者的康复必备的用书，而且也是广大医务人员和营养师、药膳师、医药院校在校学生学习的重要参考书。
目录
第1章 糖尿病的基本知识
第一节 糖尿病的概念
第二节 糖尿病的临床表现与诊断标准
一、临床表现
二、诊断标准
三、鉴别诊断
四、美国糖尿病协会分类法
第三节 糖尿病的病因及发病机制
一、1型糖尿病
二、2型糖尿病
第四节 糖尿病患者病情的自我监测
第五节 中医对糖尿病的认识
一、病机辨证
二、辨证论治
第2章 生活方式与糖尿病
第一节 情绪心理应激与糖尿病
一、应激与糖尿病
二、情绪与糖尿病
第二节 膳食营养与糖尿病
一、营养素与糖尿病
二、微量元素与糖尿病
三、糖尿病患者的代谢特点
第三节 生活方式与糖尿病
一、不健康的生活方式是引发糖尿病的重要原因
二、改变不合理的生活方式是预防糖尿病的有效方法
第3章 糖尿病的防治策略
第4章 糖尿病的饮食疗法
第一节 糖尿病患者的饮食原则
一、平衡膳食
二、提倡吃粗纤维食物
三、多吃蔬菜、水果和薯类
四、饮食宜清淡
五、忌食肥甘厚味
六、严格禁止饮酒、吸烟
七、低盐饮食和宁饥勿饱
第二节 糖尿病患者对相关营养素的摄取要求
一、维生素
二、膳食纤维
三、糖类
四、蛋白质
五、脂肪
第三节 糖尿病患者的饮食结构
一、科学的膳食结构是人类健康长寿的基本要素
二、中国的《膳食指南》
三、美国的食物“金字塔”
四、防止食物污染，多吃天然食物
……
第5章 糖尿病的天然食物疗法
第6章 糖尿病药膳疗法中常用的天然中草药
第7章 防治糖尿病的实用药膳
