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中国川菜100人 四川省烹饪协会编 2008年版
中国名菜谱 陕西风味 陕西省商业厅食品局,陕西省烹饪协会编写 1992年版
中国名菜谱 湖北风味 杨东起主编;湖北省饮食服务公司,湖北省烹饪协会编写 1990年版
中国名菜谱 河南风味 杨东起主编;河南省商业管理委员会,河南省烹饪协会编写 1990年版
中国名菜谱 广东风味 广东省饮食服务公司,广东省烹饪协会编写 1991年版
中国吉菜 曹玉春主编;吉林省人民政府国内贸易管理办公室,吉林省烹饪协会编著 2001年版
T/CQPX 003-2023 黔江鸡杂烹饪技术规范
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T/CZSPTXH 257-2023 潮州菜 香草虾卷烹饪工艺规范
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