NY/T 2140-2025 绿色食品 代用茶

　　中华人民共和国农业行业标准

　　NY/T2140—2025代替 NY/T 2140—2015

　　绿色食品 代用茶

　　Green food—Herbal tea

　　2025-12-09 发布

　　2026-05-01 实施

　　中华人民共和国农业农村部 发 布

　　前 言

　　本文件按照 GB/T 1 .1—2020« 标准化工作导则 第 1 部分 : 标准化文件的结构和起草规则»的规定起草。

　　本文件代替 NY/T 2140—2015« 绿色食品 代用茶» ,与 NY/T 2140—2015 相比 ,除结构调整和编辑性改动外 ,主要技术变化如下 :

　　a) 增加了硫丹农药残留限量指标(见 5 .5 表 3) ;

　　b) 更改了氯氰菊酯 、毒死蜱和联苯菊酯等 3 项农药残留限量指标 ,将氯氰菊酯 、氰戊菊酯分别更改为氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 、氰戊菊酯和 S一氰戊菊酯(见 5 .5 表 3 ,2015 年版的 5 .5 表 3 、附录 B表 B.1) ;

　　c) 更改了农药残留量检验方法(见 5 .5 表 3 ,2015 年版 5 .5 表 3) ;

　　d) 增加了检验规则中出厂检验项目为感官 、水分和净含量(见 6 .2) 。

　　本文件由中国绿色食品发展中心归 口 。

　　本文件起草单位 : 中国农业科学院茶叶研究所 、农业农村部茶叶质量监督检验测试中心 、中国绿色食品发展中心 、岳阳市农业农村事务中心 、安徽省公众检验研究院有限公司 、桐乡市绿康菊业有限公司 、六安玫瑰红茶品有限公司。

　　本文件主要起草人 :汪庆华 、王国庆 、马雪 、陈戈 、蒋迎 、吴克刚 、柴云峰 、刘舜舜 、马桂岑 、王晨 、陈红平 、金寿珍 、张丹阳 、朱雷 、朱磊磊 、任建斌 、陈玲芬。

　　本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为 :

　　— 2012 年首次发布为 NY/T 2140—2012 ,2015 年第一次修订。

　　— 2015 年第一次修订时 ,修改了代用茶的定义 ;修改了果实类代用茶和混合类代用茶的水分指标值 ;增加了吡虫啉和联苯菊酯农药残留限量指标 ;修改了乐果 、氰戊菊酯 、三唑磷 、克百威 、三氯杀螨醇农药残留限量指标值 ;删除了铜 、氯氟氰菊酯和大肠菌群 3 个指标。

　　— 本次为第二次修订。

　　绿色食品 代用茶

　　1 范围

　　本文件规定了绿色食品代用茶的分类 、要求 、检验规则 、标签 、包装 、储藏和运输。

　　本文件适用于绿色食品代用茶产品。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中 ,注日期的引用文件 ,

　　GB 5009 .3 食品安全国家标准 食品中水分的测定

　　GB 5009 .4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定

　　GB 5009 .11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

　　GB 5009 .12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

　　GB 5009 .15 食品安全国家标准 食品中镉的测定

　　GB 5749 生活饮用水卫生标准

　　GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

　　GB 23200 .113 食品安全国家标准 植物源性食品中 208 种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱 质谱联用法

　　GB 23200 .121 食品安全国家标准 植物源性食品中 331 种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱 质谱联用法

　　GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品

　　JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

　　国家市场监督管理总局令〔2023〕第 70 号 定量包装商品计量监督管理办法

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本文件。

　　3 .1

　　代用茶 herbaltea

　　选用除茶[Camellia sinensis(L.) O.Kuntze]以外 , 由国家行政主管部门公布的可用于食品的植物花

　　及花蕾 、芽叶 、果 (实) 、根茎等为原料 ,经加工制作 ,采用冲泡或蒸煮的方式 ,供人们饮用的产品。 涉及保健

　　食品的应符合国家相关规定。

　　4 分类

　　根据原料的不同 ,产品可分为花类 、叶类 、果 (实)类 、根茎类和混合类代用茶。

　　5 要求

　　5 .1 产地环境

　　应符合 NY/T 391 的要求。

　　5 .2 生产和加工

　　5 .2 .1 生产过程中农药的使用应符合 NY/T 393 的要求。

　　5 .2 .2 生产过程中肥料的使用应符合 NY/T 394 的要求。

　　5 .2 .3 加工过程中食品添加剂的使用应符合 NY/T 392 的要求。

　　5 .3 感官要求

　　应符合表 1 的要求。

　　表 1 感官要求

　　5 .4 理化指标

　　应符合表 2 的要求。

　　表 2 理化指标

　　单位为克每百克

　　5 .5 农药残留限量

　　应符合相关食品安全国家标准及要求 , 同时符合表 3 的要求。

　　表 3 农药残留限量

　　单位为毫克每千克

　　5 .6 净含量

　　应符合国家市场监督管理总局令〔2023〕第 70 号的规定 ,检验方法按 JJF 1070 的规定执行。

　　5 .7 其他要求

　　除上述要求外 ,还应符合附录 B 的是要求。

　　6 检验规则

　　6 .1 申请绿色食品的代用茶产 品 应 按 照 本 文 件 中 5 .3 ~ 5 .6 及 附 录 B 所 确 定 的 项 目 进 行 检 验 , 其 他 按NY/T 896 和 NY/T 1055 的规定执行。

　　6 .2 出厂检验项目为感官 、水分 、净含量。

　　6 .3 本文件规定的农药残留量检测方法 ,如有其他国家标准 、行业标准以及部文公告的检测方法 ,且其检出限和定量限能满足限量值要求时 ,在检测时可采用。

　　7 标签

　　按 GB 7718 的规定执行。

　　8 包装、储藏和运输

　　8 .1 包装

　　按 GB 23350 和 NY/T 658 的规定执行。

　　8 .2 储藏和运输

　　按 NY/T 1056 的规定执行。

　　附 录 A

　　(规范性)

　　代用茶感官指标检测方法

　　A.1 原理

　　通过检验人员正常的视觉 、嗅觉 、味觉和触觉感受 ,对产品的外观 、汤色 、香气和滋味特性以及杂质等方面进行评定 .

　　A.2 检测条件

　　A.2 .1 检测室

　　A.2 .1 .1 光线明亮柔和 ,采用来自房屋北面的自然光或人工光源 ,地板和墙壁不反光 ,色泽浅淡 .

　　A.2 .1 .2 室温保持(20±5)℃ .

　　A.2 .1 .3 室内清洁 、干燥 、空气新鲜流通 、无异味干扰 .

　　A.2 .1 .4 室内安静 ,无噪音干扰 .

　　A.2 .1 .5 干 、湿评审台高度适合感官检测要求 , 台面不反光 .

　　A.2 .2 器具与用水

　　A.2 .2 .1 审评杯 : 白色瓷质 ,色泽一致 ,高 65 mm ,外径 65 mm , 内径 62 mm ,容量 150 mL,带盖 ,盖上有一小孔 ,在杯柄相对的杯口上缘有一呈锯齿形小缺 口 .

　　A.2 .2 .2 审评碗 : 白色瓷质 ,色泽一致 ,高 55 mm ,上口外径 95 mm , 内径 92 mm ,容量 150 mL.

　　A.2 .2 .3 样品盘 : 白色瓷质或木质 ,色泽一致 ,无异味 .

　　A.2 .2 .4 称样器具 :感量 0 .1 g 电子天平 .

　　A.2 .2 .5 其他器具 : 吐茶桶 、计时器 、电水壶 、茶匙 .

　　A.2 .2 .6 审评用水 :符合 GB 5749 的规定 ,清洁无味 ,pH 6 .5 ~ 8 .5 .

　　A.3 检验内容

　　感官指标按外观 、汤色 、香气 、滋味 、杂质 5 项进行 .

　　a) 外观检验 :审评其形状 、规格 、光洁度 、色泽 .

　　b) 汤色检验 :审评其汤水色泽 、亮度 .

　　c) 香气检验 :审评其香气的类型 .

　　d) 滋味检验 :审评其茶汤浓度及适口性 .

　　e) 杂质检验 :审评其清洁度 、杂质 、异物 .

　　A.4 检验步骤

　　A.4 .1 外观和杂质检验 :用分样器或四分法从待检样品中分取代表性试样 100 g~ 250 g,置于样品盘中 ,将样品盘运转数次 ,使供试样品按粗细 、大小顺序分层后 ,审评色泽 、洁净 、均匀性和有无劣变 、有无霉变 、是否清洁 、有无异物 .

　　A.4 .2 汤色 、香气和滋味检验 : 按 产 品 特 性 取 样 1 .0 g~ 3 .0 g, 置 于 审 评 杯 中 , 注 满 沸 水 , 加 盖 , 冲 泡 5 min后将茶汤沥出到审评碗中 ,依次检验汤色 、香气和滋味 .

　　附 录 B

　　(规范性)

　　绿色食品代用茶产品申报检验项目

　　表 B.1 规定了除 5 .3 ~ 5 .6 所列项目外 ,依据食品安全国家标准和绿色食品代用茶生产实际情况 ,绿色食品代用茶申报检验还应检验的项 目 。

　　表 B.1 绿色食品代用茶申报检验必检项目

　　单位为毫克每千克